Сертификат на выпечку
Проголосовано: 91
Прочитали: 1880
сертификация выпечки декларирование выпечки сертификат на выпечку декларация на выпечку 27.06.2017 в 23:48

Сертификат на выпечку

    Если вы собираетесь изготавливать или импортировать  выпечку - хлебобулочные изделия с начинками с целью их реализации населению, то вам необходимо в обязательном порядке иметь документы, подтверждающие безопасность данной продукции. Изготовителю так же необходимо иметь нормативно-техническую документацию, по которому он будет производить изделия (технические условия или государственные стандарты, технологические карты, регламенты, инструкции и т.д.). 

    Безопасность выпечки необходимо подтверждать путем проведения испытаний и оформления на основании этих испытаний Декларации о соответствии требованиям Техническим регламентам Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и 029/2011 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Причем, есливыпечка содержит начинку из мяса животного, содержание которого по рецептуре составляет более 5%, то подтверждение необходимо проводить так же по Техническому регламенту Таможенного союза 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции". Подтверждение маркировки продукции проводят по Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". Этот регламент содержит полные требования к маркировке пищевой продукции, на случай, если вы не знаете что писать на этикетке, вы всегда можете обратиться к нему. Требования безопасности выпечки по всем этим регламентам можно подтвердить одной декларацией. 

    Производителю хлебобулочных изделий, согласно ТР ТС 021/2011, необходимо внедрить и поддерживать у себя на производстве систему ХАССП. Данная система обеспечивает контроль качества на всех этапах производства пищевой продукции. Внедрение систему подтверждается оформлением Сертификата ГОСТ Р ИСО 22000.

Если вам необходима помощь специалиста для консультации и оформления разрешительных документов - обращайтесь (info@BIZsert.ru, 8 800 775-46-41).


(91) Нравится!
Прочитали: 1880

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все