Огромное количество людей обращалось в наш центр с вопросом сертификации пищевой продукции. А вариантов продуктов, которые проходили данную процедуру сертификации, было еще больше.
Порой, встречается такой товар, который удивляет своей простотой приготовления и в тоже время популярностью и рентабельностью. Одним из таких примеров является пастила (другие названия - «сухое варенье», фруктовый лаваш и пр.)
Пастила – это оригинальный 100% натуральный продукт с изысканным вкусом и лечебно-профилактическими свойствами, без применения сахара и каких-либо добавок. Этот полезный десерт из фруктов, ягод или даже овощей придется по вкусу каждому, особенно детям и тем, кто следит за своей фигурой, плюс она содержит клетчатку, пектин и витамины.
Способов приготовления пастилы достаточно много. Ее даже можно сделать в домашних условиях. Однако производители этого лакомства должны выбрать вырабатывать ее согласно ГОСТ или Техническим условиям(ТУ). Например, существует ГОСТ 6441-2014 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия», в соответствии с которым можно осуществлять производство пастилы.
Но если ваш способ получения отличается по каким-либо параметрам (в ингредиентах, в способе хранения и пр.) необходимо разработать и зарегистрировать собственные ТУ. После чего предоставить в наш центр сертификации образцы продукции для подтверждения заявленного состава пищевого продукта, оценки его качества, то есть соответствия нормативному документу. По результатам проверки выдается протокол испытания, в котором прописываются органолептические, микробиологические показатели, токсичные элементы и пр. На основании полученного протокола оформляется Декларация о соответствии ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», номер который вы всегда можете проверить в едином реестре.
Перечень документов, необходимых для сертификации
Заявитель при обращении в сертификационный центр, предоставляет:
- заявку на прохождение процедуры подтверждения качества и безопасности;
- свидетельство о регистрации субъекта предпринимательской деятельности;
- ИНН;
- сведения о пастиле, для которой необходимо получить разрешительную документацию – код ТН ВЭД, состав, особенности изготовления;
- нормативные документы, по которым производитель организовал производство товара;
- протокол испытаний, если перед обращением в ЦС была проведена лабораторная оценка образцов товара. Обратите внимание! ПИ должен быть оформлен только аккредитованной лабораторией. В противном случае документ невозможно будет использовать для подтверждения безопасности пастилы;
- сведения по производителю продукции. Они предоставляются при направлении заявки на подтверждение безопасности импортером или уполномоченным представителем производителя;
- сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП (при наличии).
Также обязательно предоставляются образцы товара. Они передаются в лабораторию для проведения испытаний. Количество образцов и перечень изделий каждого наименования, которые необходимо подготовить, эксперты ЦС сообщат дополнительно.
Для получения точного перечня информации по перечню документов, необходимых для подтверждения безопасности, обратитесь к специалистам нашего центра. Консультации бесплатны!
Этапы сертификации
Чтобы получить разрешительную документацию на товар, потребуется пройти следующие этапы:
- Оформление заявки на оказание услуг и ее предоставление специалистам центра.
- Подготовка и предоставление пакета документации, необходимого для оценки соответствия.
- Получение консультации.
- Определение оптимальной схемы, по которой будет проводиться оценка безопасности. ТР ТС 021/2011 и 022/2011 предусматривают применение схем декларирования 3д, 4д, 6д.
- Отбор образцов для проведения испытаний (ели перед обращением в ЦС не проводились исследования продукции).
- Организация исследований в лабораторных условиях. При их проведении продукция оценивается по показателям безопасности, отраженным в регулирующих регламентах.
- Отражение полученных результатов в протоколе испытаний. С момента оформления он может быть использован в течение одного года в качестве основания для регистрации разрешительного документа.
- Оформление и утверждение декларации.
- Регистрация разрешительного документа на продукт в реестре ФСА. Срок действия декларации на партию товара равен сроку годности. На серийный выпуск изделий разрешительная документация оформляется со сроком действия до 5 лет.
- По желанию клиента организация добровольной оценки соответствия продукции. В ходе нее продукт проходит проверку по требованиям нормативной документации. Максимальный срок действия сертификата будет составлять 3 года.
Продолжительность сертификации производства пастилы будет зависеть от следующих факторов:
- перечень видов товара, для которых потребуется провести испытания и получить разрешительную документацию;
- выбранная схема оценки соответствия. В частности то, что будет подвергаться оценке – партия, серийный выпуск товара;
- перечень документов, который будет оформлен для заявителя. Это может быть только декларация о соответствии ТР ТС либо прочие документы. К ним относят добровольный сертификат соответствия, сертификат системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (ХАССП), технические условия (ТУ). Также могут быть оформлены отдельные протоколы – отсутствия ГМО, заключения о сроках годности товара;
- наличие у заявителя возможности предоставить уже оформленный протокол испытаний по результатам исследований продукции.
На стоимость подтверждения качества и безопасности товара оказывают влияние следующие факторы:
- тип процедуры, который будет проводиться для заявителя. Это может быть обязательное декларирование или добровольная сертификация продукции;
- необходимость оказания заявителю помощи в разработке недостающей документации нужной для оценки соответствия;
- наличие у заявителя протокола испытаний, который может быть использован для оценки соответствия;
- перечень продукции, для которой необходимо получить разрешительную документацию;
- сроки, в которые заявитель желает получить разрешительный документ. Но даже при сокращении сроков сертификации, мы гарантируем соблюдение установленных норм оценки соответствия;
- перечень сопутствующих услуг, которые будут оказываться для заявителя – проведение испытаний, оформление заключений, внедрение системы ХАССП и ее сертификация и т.д.
Отказать в подтверждении соответствия пастилы уполномоченный орган может, если:
- заявителем подан неполный пакет бумаг;
- производственные условия и процессы не отвечают установленным стандартам.
Не удастся получить сертификат на указанную продукцию, если она не соответствует требованиям, которые предъявляются к продукции нормативными актами (это прямо указывается в протоколе испытаний).
Проблемы с прохождением процедуры могут возникать на начальном этапе. Например, если заявитель неправильно заполнил заявку или указал неверные коды ТН ВЭД.
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий