Сертификат на медовуху фото
Проголосовано: 30
Прочитали: 4267

Сертификат на медовуху

Какие документы нужно оформить для законной реализации медовухи? Правила обязательной маркировки медовухи. Подробности узнаешь из нашей статьи.

Медовуха – это слабоалкогольный напиток, который производится посредством сбраживания меда с водой и добавлением различных специй и трав. Он имеет сладкий вкус и аромат, а иногда еще и легкую газацию.

Медовуха является традиционным русским напитком и не только – ее экспорт активно набирает обороты.

Перед выпуском в обращения продукции на территории ЕАЭС производители и продавцы должны провести испытания и получить разрешительный документ – декларацию соответствия по ТР ТС. При этом сертификат на медовуху оформляется только добровольно для повышения конкурентоспособности.

Отсутствие декларации ТР ТС – нарушение требований законодательства, за которое возможны не только штрафы, но и другие меры административной ответственности по КоАП РФ.

Особенности декларирования продовольственных товаров

Как и для всех товаров продовольственной группы, безопасность медовухи контролируется согласно следующим техническим регламентам ЕАЭС:

  • по ТР ТС 021/2011 – распространяется на все виды пищевых продуктов, включая напитки;
  • ТР ТС 029/2012 – устанавливает требования безопасности вспомогательных средств – ароматизаторов и других пищевых добавок.

Декларация на медовуху оформляется и регистрируется при наличии протокола лабораторных исследований образцов. В ходе оценочных мероприятий проверяются различные показатели безопасности, например:

  • отсутствие осадка, посторонних примесей, загрязняющих частиц и включений, токсичных элементов (для нефильтрованного напитка допускается осадок);
  • процентное содержание алкоголя (этилового спирта);
  • кислотность;
  • отсутствие патогенных микроорганизмов и микробиологическая чистота;
  • массовая доля двуокиси углерода, сухих веществ;
  • концентрация золы, дрожжевых клеток, глицерина;
  • и иные, установленные регламентами.

Результаты испытания образцов, указанные в протоколах исследований (ПИ), являются основанием для регистрации декларации в реестре ФСА.

Внедрение системы HACCP на производстве медовухи

Внедрение системы менеджмента по стандарту HACCP – обязательное требование ТР ТС 021/2011.

На пищевых предприятиях ХАССП внедряется для предотвращения, устранения и контроля опасностей, связанных с качеством пищевых продуктов. Наличие системы помогает защитить потребителя от пищевых отравлений и обеспечивает соответствие пищевых продуктов установленным законодательно требованиям безопасности.

Внедрение стандарта ХАССП имеет следующие цели:

  1. Идентификация опасностей, связанных с производством, таких как контаминация микроорганизмами, химическими загрязнителями или физическими примесями.
  2. Определение критических контрольных точек (ККТ) – этапов производства, на которых требуется особый контроль и предотвращение рисков. Это могут быть, например, процессы фильтрации, ферментации или упаковки.
  3. Установление критических пределов, которые должны быть соблюдены на каждой ККТ для обеспечения безопасности и качества напитка.

Также система ХАССП включает в себя процедуры мониторинга, выполнение корректирующих мероприятий, если контрольные показатели не соответствуют критическим пределам. Все процессы должны быть задокументированы.

Правила обязательной маркировки медовухи

Маркировка напитков выполняется в соответствии с ТР ТС 022/2011.

Этикетка содержат важную информацию для потребителей, например:

  • данные о производителе (название и адрес);
  • название продукта;
  • состав продукции, наличие специй;
  • процентное содержание алкоголя;
  • дату изготовления;
  • срок годности, в течение которого продукт может быть безопасным и не терять первоначальные свойства;
  • условия хранения (температура, влажность и др.);
  • знак «ЕАС»;
  • дополнительные сведения.

Одним из элементов маркировки является штрих-код (ШК). Предприниматели регистрируют ШК для упрощения учета движения товара.

Преимущества добровольной сертификации

Сертификация медовухи в добровольных системах проводится только после декларирования. Процедура предусматривает проверку товара на соответствие требованиям НТД (нормативно-технической документации) – ГОСТ (например, 57594-2017) или техническим условиям (ТУ).

Наличие добровольного сертификата дает предпринимателям возможность:

  • продемонстрировать качество;
  • укрепить доверие потребителей;
  • повысить конкурентоспособность продукции;
  • создать положительную деловую репутацию и т.д.

Предприниматели могут провести дополнительные испытания на сроки годности. Определяется стабильность свойств продукта и его безопасность в течение определенного периода времени.

В добровольном порядке можно также сертифицировать систему менеджмента, внедренную на производстве по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП). Это поможет выявить и устранить слабые места в процессах производства, оптимизировать их и повысить качество выпускаемой продукции.

Что требуется для процедур оценки?

Для прохождения процедур оценки необходимо подготовить заявку и соответствующий комплект документов: сканы ИНН, ОГРН, ГОСТ или ТУ, иные – по запросу эксперта.

Процедура декларирования и сертификации включает в себя:

  • анализ документации заявителя;
  • отбор образцов и проведение испытаний;
  • регистрацию декларации в реестре при помощи электронной подписи заявителя.

Эксперты Портала помогут в получении необходимой разрешительной документации на продукцию. Направляйте заявки!

Консультации бесплатны.


(30) Нравится!
Прочитали: 4267
Преимущества компании
Сертификация "под ключ". Поможем правильно оформить заявку, а также получить полный пакет документов для реализации вашей продукции
Предоставляем персональные консультации с экспертом и клиентскую поддержку после оформления документов
Опыт. Мы 16 лет оказываем помощь с сертификацией
Легитимные документы. Все документы, выданные нами, легитимны и регистрируются в реестре ФСА
Доставим оригиналы документов курьерской службой в любое удобное для вас место
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите только цифры. Пример: 8 800 000 00 00

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Отзывы о нас

Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все