Сертификация продуктов, после вступления в силу ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», стала осуществляться по упрощённой схеме. Больше не нужно оформлять обязательный сертификат. Вместо сертификата теперь необходимо оформление ветеринарного сертификата, декларации о соответствии или свидетельства о государственной регистрации.
Обязательная и добровольная сертификация продуктов
Ветеринарный сертификат оформляется на необработанную продукцию пищевого происхождения, а СГР потребуется оформить на детское и диетическое питание, лечебную минеральную воду, БАДы и пр. На остальную продукцию оформляется декларация о соответствии.
При оформлении декларации о соответствии или добровольного сертификата необходимо предоставление образца продукции, который направляется для проверки в аккредитованную лабораторию. При оформлении добровольного сертификата заявитель самостоятельно выбирает критерии, по которым будет проверяться его товар. Это дает возможность дополнительно подчеркнуть преимущества продукции. Результаты лабораторных исследований заносятся в протоколы.
Обязательная и добровольная сертификация услуг общественного питания и продуктов потребует предоставления пакета документов:
- заявление;
- учредительная и регистрационная документация предприятия;
- нормативно-техническая документация (ТУ, ГОСТ);
- подробное описание продукции;
- образец этикетки;
- протоколы испытаний;
- подтверждение наличия производственного помещения;
- договор для импортеров и пр.
Это стандартный пакет документов, но в некоторых случаях сертификационный центр может затребовать дополнительную документацию. Декларация о соответствии выдается на белом листе формата А4, тогда как добровольный сертификат имеет специальный бланк с несколькими уровнями защиты от подделки.