Сертификат на лед

Пищевой лед — это замороженная обработанная питьевая вода, предназначенная для непосредственного употребления в пищу. Он классифицируется по ТН ВЭД как 2201900000 и по ОКПД 2 как 36.00.11. Прежде чем начать его продажу, необходимо подтвердить его безопасность. Для этого надо оформить соответствующие разрешительные документы. Отсутствие их может привести к штрафным санкциям в соответствии с КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на лед

Техрегламент ТР ТС 044 прописывает требования для упакованной питьевой воды, но не уточняет агрегатное состояние продукции, что значит, что пищевой лед также попадает под действие этого регламента. Таким образом, пищевой лед оценивается в рамках ТР ТС 044, а также ТР ТС 021 и ТР ТС 022.

Процесс оценки пищевого льда включает оформление декларации о соответствии (ДС), и в зависимости от схемы регламента (1д, 2д, 3д, 4д, 6д) могут быть различия в требованиях к документам.

• 1д, 3д и 6д — схема для серийной продукции, где заявителем выступает товаропроизводитель или уполномоченное лицо. Срок действия ДС составляет не больше 5 лет.
• 2д и 4д — схема для партийной продукции, где заявителем может быть как изготовитель (или уполномоченное лицо), так и продавец. ДС действует до конца срока годности продукта.

Для получения ДС нужно провести серию лабораторных испытаний, чтобы подтвердить его безопасность и качество. Прежде чем заявитель получит ДС, образцы льда отправляются в аккредитованные лаборатории, где осуществляются проверки по нескольким параметрам:

1. Безопасность — определяется наличие потенциально опасных веществ.
2. Органолептика: прозрачность, вкус и запах льда.
3. Микробиология — оценивается уровень бактериального загрязнения и безопасность для потребления.
4. А также проверяют общую минерализацию и состав растворенных веществ (сульфаты, хлориды), уровень жесткости воды и показатели радиационной безопасности.

По итогам этих испытаний формируется протокол, в котором фиксируются результаты каждого теста. Если все показатели соответствуют установленным нормам, то на основании протоколов испытаний регистрируется декларация соответствия.

Например, для производства льда примеси в воде не должны превышать определенных значений. Проводятся контрольные измерения по показателям:

1. Содержание ионов натрия не превышает 200 мг/л;
2. Содержание сульфатов, хлоридов и — не более 250 мг/л;
3. Минерализация общая - не более 1000 мг/л
4. Железа — не более 0.03 мг/л;
5. pH — 4,5-9,5.

Только при соблюдении всех этих стандартов и подтверждении безопасности в лабораторных условиях можно зарегистрировать декларацию и законно производить пищевой лед.

Сертификация пищевой промышленности

Система ХАССП и программа производственного контроля (ППК) являются неотъемлемыми частями обеспечения безопасности производства пищевых продуктов, в т.ч. пищевого льда. По ТР ТС 021 внедрение и документация принципов ХАССП обязательны для производителей пищевой продукции. Согласно главе 3, статье 10 ТР ТС 021, ХАССП должен быть задокументирован и внедрен на всех этапах производства.

ХАССП — это система управления рисками, предотвращающая угрозы безопасности продовольствия на всех этапах производства, упаковки и хранения. Внедрение ХАССП включает в себя определение критических контрольных точек, где возможно возникновение опасности, и принятие необходимых мер для их контроля.

Сертификат ХАССП добровольный, но дает преимущества: подтверждает качество, повышает доверие, открывает доступ к тендерам и укрепляет позиции на рынке. Срок действия сертификата составляет до 3 лет, и в процессе его продления необходимо подтвердить продолжение соблюдения всех требований системы.

ППК ориентирована на выполнение санитарно-эпидемиологических требований. Это обязательно не только для производителей, но и для поставщиков и продавцов пищевых продуктов. ППК включает в себя перечень мероприятий, направленных на обеспечение соблюдения гигиенических норм и правил на всех этапах производства и распределения продукции. В отсутствие или несоответствии установленным требованиям программы могут быть наложены административные санкции, вплоть до штрафов и временного приостановления деятельности.

Добровольная сертификация льда

После прохождения всех обязательных процедур производители пищевого льда могут пройти добровольную сертификацию (ДСС). Сертификат выдается на соответствие ГОСТу или ТУ (техусловиям).

Преимущества добровольной сертификации:

1. Укрепление доверия потребителей и партнеров .
2. Конкурентное преимущество.
3. Доступ к новым рынкам и тендерам .
4. Дополнительная проверка производства.

При прохождении ДСС заявитель самостоятельно выбирает показатели, по которым будет проводиться оценка. Процедура проводится органом по сертификации продукции, в область компетенции которого входит данная продукция.

ДСС выдается в рамках системы добровольной сертификации (СДС), зарегистрированной в Росстандарте. Система устанавливает правила, порядок и схемы оценки продуктов. Срок действия сертификата – до 3 лет на территории РФ.

Дополнительная документация

Дополнительные документы для выпуска товара

1. Техническая документация. Необходима для регламентации процесса производства. Включает:

• ТУ или СТО – устанавливают требования к изделиям.
• Технологический регламент, инструкция, техкарта – описывают процесс изготовления.

2. Поможем разработать и зарегистрировать документы в соответствии с нормативами:

• Маркировка товаров. Маркировка зависит от вида продукции и упаковки. Должна включать: наименование, состав, срок годности, условия хранения, знаки соответствия, информацию о производителе, штрихкод.Проверим и разработаем маркировку с учетом всех требований.

3. Регистрация ТЗ и штрихкода:

• Товарный знак (бренд) – защита уникального названия и дизайна.
• Штрихкод (EAN-13) – обязателен для торговли в крупных сетях.

Поможем с регистрацией для упрощения учета и защиты бренда.

Требуемая документация

Для сертификации надо предоставить:

1. Учредительные документы – сканы ИНН, ОГРН, банковские реквизиты.
2. Нормативно-техническую документацию – ТУ, СТО или ГОСТ, по которым выпускается продукция.
3. Сертификат ХАССП – при наличии, подтверждает систему безопасности производства.
4. Информацию о товаре– название, ассортимент, назначение.
5. Сведения о производстве – адреса и характеристики производственных площадок.
6. Договор с уполномоченным представителем – требуется при импорте.

Порядок сертификации льда

Этапы оценки:

1. Консультация и подача заявки – обращение в сертификационный центр.
2. Анализ продукции – определение требований, схемы оценки и нужных исследований.
3. Подготовка документов – разработка технической документации и сбор обязательного пакета.
4. Испытания и проверки – оценка безопасности, качества и соответствия стандартам.
5. Оформление результатов – подготовка заключений, протоколов и экспертных оценок.
6. Регистрация – получение декларации или сертификата.

Оформите сертификат быстро и без лишних сложностей!

Достаточно предоставить описание продукции — наши эксперты бесплатно проконсультируют, определят требования и помогут собрать все документы. Работаем оперативно, соблюдая все стандарты! Обращайтесь в наш центр сертификации, и мы возьмем процесс на себя.