С 1 января 2027 года для пива начнет действовать новый ГОСТ

С 1.01.2027 года требования к производству пива будут регулироваться новым ГОСТ Р 72295–2025. Предыдущий ГОСТ 31711–2012 с этой даты перестанет действовать. Изготовителем и компаниям, которые ввозят напиток из-за рубежа, необходимо будет учесть новые правила и привести сведения о выпускаемой продукции в соответствие с изменившимися требованиями.

Переход на другой стандарт затрагивает и оформление документов для продажи. Статья 16 Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ устанавливает требования к розничной реализации алкоголя, в том числе в заведениях общепита. Данные о декларации должны присутствовать в документах, сопровождающих оборот напитка, а сама декларация должна содержать информацию о применяемых стандартах.

При выпуске или ввозе пива компаниям потребуется оформить декларацию с учетом новых требований. Также нужно подать корректирующее уведомление о начале оборота напитка, указав актуальные реквизиты стандарта и разрешительного документа. К уведомлению прикладывается новая фотография этикетки или контрэтикетки с обозначением применяемого ГОСТа.

Для партий, выпущенных до указанной даты по прежнему стандарту, сохраняется возможность дальнейших поставок и розничной продажи. Такая продукция может находиться в обороте до завершения срока годности, установленного изготовителем.

При организации производства также важно соблюдать другие обязательные требования. Пищевая продукция должна отвечать положениям применимых технических регламентов ЕАЭС. Предприятиям необходимо внедрять процедуры ХАССП, разрабатывать рецептуру и техническую документацию, проверять правильность оформления этикетки. Отдельное внимание следует уделить обязательной маркировке в системе «Честный знак», если она предусмотрена для соответствующей продукции.

Что изменится для производителей и импортеров?

С начала 2027 года при переходе на новый стандарт компаниям придется актуализировать документы и сведения, сопровождающие оборот пива. Чтобы не столкнуться с задержками поставок и трудностями при реализации напитка, подготовку лучше начать заранее.