Разработка технологической инструкции фото
Проголосовано: 11
Прочитали: 3057

Разработка технологической инструкции

Технологическая инструкция – это технический документ, описывающий процесс изготовления, эксплуатации и утилизации определенной продукции на определенном производстве.

Разработка технологической инструкции (сокращенно – ТИ) осуществляется с учетом специфики деятельности предприятия, процесса производства и используемых технологий.

В большинстве случаев инструкция составляется в виде отдельного документа.

Также возможна разработка ТИ в качестве дополнения к техническим условиям, стандартам организации и ГОСТам, паспортам изделий, руководствам по эксплуатации и прочей тех. документации.

Составление инструкций и разработка технологической документации – задача каждого предприятия, которое производит продукцию.

Для чего разрабатывается ТИ

ТИ – это документ, который включает в себя описание:

  • последовательности операций и процессов, требуемых для выполнения определенной технологической задачи;
  • применяемых технологий изготовления продукции;
  • требований к сырьевому составу выпускаемого продукта;
  • материалов, инструментов и оборудовании, задействованных в производственном процессе;
  • методов испытаний и контроля качества изделий;
  • правил транспортирования продукции;
  • условий хранения сырья и готовых изделий и др.

Порядок разработки технологических инструкций предусматривает, что в документе должны быть подробно описаны:

  • непрерывные и повторяющиеся процессы и технологические операции;
  • специальные технологии, применимые в производстве изделий;
  • физико-химические факторы, возникающие в ходе осуществления определенных технологических задач;
  • правила эксплуатации оборудования, настройки, регулировки и т.д.

В ТИ могут быть описаны и иные особенности производственного цикла, в т.ч. мероприятия, направленные на предотвращение опасных ситуаций, обязанности сотрудников, ответственные лица и их план действий, обязательных к соблюдению при возникновении рисков.

Какие требования к составлению и содержанию ТИ установлены законодательством

Устанавливает требования к разработке технологических инструкций ГОСТ 3.1105-2011.

Начинается оформление ТИ с подготовки титульного листа, который должен включать в себя:

  • наименование организации (если инструкция разработана не специалистами предприятия, необходимо указать информацию о разработчике);
  • название изготавливаемого товара с идентифицирующими его признаками (тип, модификация, ОКПД2 и т.д.);
  • сведения (личные данные) об ответственных за разработку специалистах с их подписями;
  • номер документа и дату вступления в действие.

Также инструкция предусматривает наличие листа, в котором регистрируются различные изменения, прочие приложения, например:

  • установленные нормативы;
  • перечни применяемой нормативно-технической документации (НТД);
  • иные сведения, связанные с товаром, который описан в документе.

В вводной части инструкции содержится назначение и сфера применения.

Содержимое документа разбивается на различные пункты и разделы.

Подробное описание разделов ТИ

Правила разработки технологических инструкций предусматривают включение разделов, содержащих:

  1. Список продукции, на которую распространяется действие ТИ, назначение и область применения. В этом разделе перечисляется список НТД, действующей в компании (например, тех. условия, стандарты ГОСТ или СТО. Также указывается тип изделий и сведения о предприятиях, уполномоченных их изготавливать, хранить, транспортировать и продавать.
  2. Нормативные значения для контроля безопасности используемого при изготовлении товара сырья и материалов. Указывается перечень документации, удостоверяющей наличие на предприятии непрерывного контроля качества изготавливаемых изделий и безопасности сырьевых материалов, используемых в производстве.
  3. Рецептуру. Т.е. описывается состав продуктов с учетом количественных значений расходуемого сырья для каждого отдельного изделия. Нормативы расхода можно определить только путем проведения испытаний в лабораторных условиях. Если ТИ разрабатывают на продовольственный товар, при расчете норм необходимо учесть потери в связи с термической обработкой продукта. Установленные нормативны значения должны быть подтверждены в НТД, действующей на производстве.
  4. Список применяемых технологий и процессов изготовления продукции, в т.ч. их последовательность. В данной части указываются все стадии производственного цикла и выполняемые технологические задачи. Поскольку производственный процесс должен описываться детально, в разделе ТИ должны перечисляться инструменты и оборудование, задействованные в производстве, правила их санитарной обработки и т.д.
  5. Правила упаковывания и маркирования готовой продукции. В этот раздел входят характеристики упаковки и упаковочных материалов, а также маркировочные сведения, которые должны присутствовать на этикетке товара.
  6. Правила хранения и перевозки продуктов. В разделе перечислены задействованные транспортные средства, условия, при которых должен храниться продукт с целью обеспечения неизменности первоначальных потребительских свойств. Раздел содержит особенности процессов транспортной и складской логистики, нормы физических параметров (влажность, температурный режим) помещений, в которых хранится выпускаемый продукт.

При составлении ТИ также необходимо учитывать наличие разделов, содержащих нормы по санитарии и гигиене, правила соблюдения техники безопасности и охраны труда.

Отсутствие опыта в разработке НТД может привести к ошибкам, которые повлекут за собой ухудшение производительности компании, а также показателей качества изделий и иные неблагоприятные для бизнеса последствия.

Чтобы составить документ правильно, советуем делегировать процесс разработки тех.инструкции экспертам Портала. Консультации бесплатны.


(11) Нравится!
Прочитали: 3057
Преимущества компании
Бесплатные консультации по вопросам сертификации товаров или услуг
Возможность дистанционного оформления
С 1999 года наработан обширный опыт взаимодействия с различными государственными структурами,что позволяет выполнять работу оперативно и без лишних расходов
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите только цифры. Пример: 8 800 000 00 00

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Отзывы о нас

Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все