Кунжутное масло под контролем: новые правила маркировки, качества и безопасности

С 1 мая 2027 года в России вступит в силу новый ГОСТ 8990-2026 «Масло кунжутное. Технические условия». Он устанавливает требования к качеству, безопасности и маркировке кунжутного масла, используемого в пищевой промышленности и для непосредственного потребления. Новые правила касаются всех производителей и импортеров продукта.

ГОСТ 8990-2026 распространяется на кунжутное масло, извлекаемое из семян кунжута (Sesamum indicum L.). Стандарт регулирует как сырое масло, так и продукт, который проходит дальнейшую переработку, например, рафинацию на пищевых масложировых предприятиях.

Новый стандарт уточняет требования к органолептическим показателям (цвет, вкус, запах), содержанию влаги и механических примесей, а также к методам контроля качества.

Новые правила платежей за военные и двойные технологии: что изменится для бизнеса

Производители и импортеры должны продолжать оформлять декларацию соответствия на продукцию по ТР ТС 024, 021, 022, 029, если в масле есть технологические добавки. Это обязательное подтверждение качества и безопасности для продажи на рынке.

Внедрение системы ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) остаётся обязательным для всех пищевых предприятий, работающих с кунжутным маслом. Это позволяет контролировать безопасность на каждом этапе производства.

В России также действует система маркировки «Честный знак», которая помогает отслеживать движение продукта от производства до конечного потребителя. Это гарантирует прозрачность цепочки поставок и снижает риск подделок.

Что это значит

1. Производители должны обновить свои процессы контроля качества и документацию под новый ГОСТ.
2. Для выпуска масла нужна декларация соответствия и соблюдение требований ХАССП.
3. Несоблюдение новых требований может привести к штрафам и отзыву продукции с рынка.