Грибы относятся к пищевой продукции, вследствие чего подлежат сертификации в обязательном порядке. Есть технический регламент 021 "О безопасности продукции пищевой промышленности", именно он и устанавливает данное требование.
Что нужно оформить?
Грибы, если они были подвержены той или иной обработке (солёные, маринованные, сушеные), должны проходить процедуру декларирования, итогом которой является декларация.
Для оформления декларации необходим протокол испытаний, который выдается аккредитованной испытательной лабораторией, и является доказательством правомерности декларации.
Протокол также могут запросить проверяющие инстанции или ваши заказчики, поэтому он должен быть у вас на руках в комплекте с декларацией.
Нормативный документ на производство
Если вы планируете начать производство, то вам потребуется документ, в соответствии с которым оно будет осуществляться. Таким документом может быть Государственный стандарт (в интернете в свободном доступе достаточно много ГОСТов на различные виды грибов) или же Технические условия, если ни один из ГОСТов вам не подходит. Подробную информацию о нормативной документации вы можете прочесть здесь.
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий