Декларация на творог

Положениями ТР ТС 033/2013 (безопасность молока и молочной продукции) определяется то, как проверить качество творога перед его производством и реализацией, – для этого проводится оценка соответствия.

Процедура является обязательной и включает в себя лабораторные испытания образцов продукции, в ходе которых определяются показатели безопасности. Если не провести оценку своевременно – производство и реализация молочной продукции в ЕАЭС запрещены.

Какие обязательные документы нужно оформить?

В соответствии с «молочным» тех.регламентом основным разрешительным документом является декларация на творог.

На детское питание (к примеру, творожная масса для детей) оформляется свидетельство о госрегистрации (СГР).

Также в ходе обязательной оценки соответствия необходимо принимать в учет требованиям следующих тех. регламентов ТС:

• 021/2011 – основные нормы безопасности для всех продуктов питания;
• 022/2011 – требования в отношении нанесения маркировки, разработки этикеток и т.д.;
• 029/2012 – если в продуктах используются различные пищевые добавки, ароматизаторы и другие разрешенные вспомогательные вещества.

Как проводится декларирование по ТР ТС?

Регистрируется декларация соответствия на творог по результатам испытаний в специализированной лаборатории, в процессе которых устанавливаются следующие показатели:

• органолептические (цвет, запах, вкус, консистенция и иное);
• микробиологические;
• отсутствие запрещенных консервантов, загустителей и других веществ;
• санитарно-гигиенические параметры применяемой упаковки;
• и иные.

По итогам лабораторных исследований выдается протокол (ПИ), и если его заключение положительное и подтверждает качество творога, заявитель имеет право зарегистрировать декларацию (самостоятельно или при содействии специалистов Центра).

Комплект документов для регистрации декларации включает в себя:

• регистрационные данные компании – ИНН, ОГРН;
• выписки из реестра юр.лиц – ЕГРЮЛ, либо индив.предпринимателей – ЕГРИП;
• протоколы испытаний, в которых указаны установленные показатели;
• используемые ГОСТы;
• и иные.

Основной стандарт, по которому производится творог, – это ГОСТ 31453-2013.

Однако если производитель использует другие технологии или по другим причинам не применяет этот ГОСТ в производстве – разрабатываются и регистрируются тех. условия (ТУ), которые входят в доказательную базу для регистрации разрешительного документа.

Декларация регистрируется на срок 1, 3 или 5 лет.

Штрафы за отсутствие декларации и СГР

Производство и реализация товаров без обязательных разрешительных документов приводит к административной ответственности. Согласно КоАП РФ, сумма штрафов может достигать 600 тыс. рублей, деятельность юр.лицаможет быть приостановлена на срок до 90 календарных дней, а партия продукции изыматься из оборота.

Зачем после декларирования оформлять добровольный сертификат на продукты питания?

Добровольный сертификат на творог обеспечивает конкурентные преимущества в процессе ведения бизнеса, к примеру:

• включается в пакет тендерной документации, поэтому повышает шансы на победу;
• дает право использовать знака качества СДС;
• способствует созданию благоприятного инвестиционного климата;
• помогает найти эффективные каналы продаж, заключить контракты с новыми партнерами;
• и иное.

Оформить сертификат соответствия творога можно в рамках любой СДС, которая прошла процедуру регистрации в Росстандарте. Предполагает исследование качества товаров согласно ГОСТ 31453-2013 или тех. условиям производителя.

Внедрение ХАССП на предприятии: что важно знать?

Все компании, деятельность которых связана с продуктами питания, согласно положениям ТР 021/2011 должны внедрять систему контроля безопасности и качества пищевой продукции согласно принципам ХАССП (HASSP).

Процедура внедрения ХАССП включает в себя несколько этапов – в частности, разработку внутренней документации, обучение персонала, проведение корректировочных мероприятий, аудит и иные.

Если процедура прошла успешно, то можно получить добровольный сертификат ХАССП, который подтверждает эффективное внедрение и использование СМК.

Помощь в оформлении декларации на творог

Специалисты Центра окажут содействие в декларировании продуктов питания и добровольной сертификации, а также помогут:

• разработать тех. условия, технологические инструкции и другую нормативно-тех. документацию;
• разработать этикетки;
• внедрить штрихкодирование и маркировку средствами цифровой идентификации (для «молочки» станет обязательной в 2021 году);
• провести отбор проб и лабораторные испытания;
• пройти сертификацию ХАССП;
• и т.д.

Уточните детали сотрудничества (сроки и стоимость) у специалистов Центра. Для этого позвоните по указанному телефону или воспользуйтесь удобным онлайн-сервисом на сайте для быстрой связи. Вы также можете оставить заявку-онлайн, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Консультации – бесплатны.