ХАССП в детском саду фото
Проголосовано: 2
Прочитали: 609
ХАССП система ХАССП

ХАССП в детском саду

Виды детских садов, внедрение системы менеджмента безопасности продуктов питания, преимущества, этапы внедрения системы ХАССП, какие требуются документы

Качество выпускаемой продукции всегда было в приоритете, но в последние время все больше стало выпуска товара с различным видом добавок для увеличения срока годности и усиления вкусовых свойств.

Поэтому главная цель и преимущество компаний, осуществляющие деятельность в пищевом направлении, является стабильное поддержание качества продукции на всех этапах производства продукции, от поступления сырья на склад до реализации ее в обращение потребителям.

Согласно техническому регламенту 021, в котором собраны требования, относящиеся к пищевой продукции, все объекты, занимающиеся производством, хранением и реализацией пищевой продукции, должны руководствоваться прицепами системы ХАССП.

ХАССП, иными словами, расшифровывается как анализ производства, выявление факторов, которые могут нанести ущерб качеству выпускаемой продукции, а так же анализ критических контрольных точек. Его внедрение и поддержание необходимо на всех предприятиях, которые учувствуют в пищевом производстве. К этому перечню так же относятся университеты, школы и детские сады.

Различают несколько видов детских садов:

  • частные;
  • общеоздоровительные;
  • ведомственные;
  • муниципальные;
  • домашние;
  • и так далее.

Вне зависимости от того, к какому из вышеперечисленных детских садов относиться Ваш, контроль и поддержание качества пищи для детей должны строго соблюдаться.

Нужно ли внедрение принципов ХАССП в детском саду?

Не зависимо от того, что детские сады не относятся к производствам пищевой промышленности или к заведениям общепита, они также осуществляют изготовление пищи. Поэтому для полноценного ведения деятельности, ХАССП является обязательным условием в детском саду.

Внедрение СМБПП (системы менеджмента безопасности продуктов питания) осуществляется по следующим основным правилам:

  • подготовка плана и программы ХАССП для детского сада;
  • формирование определенной документации;
  • обучение сотрудников установленным требованиям.

Если в процессе проведения анализа производства, выявляются какие-либо нарушения, осуществляется проведение корректирующих мероприятий по их устранению.

Если же внедрение проходит успешно, по итогу, в качестве подтверждения что предприятие соответствует установленным требованиям, выдается добровольный сертификат.

Преимущества внедрения системы.

Внедряя данную систему, детские сады не только находят и выделяют свое преимущество среди других детских учреждений, но и позволяют контролировать безопасность пищевых продуктов с момента их принятия до подачи блюд детям.

Система ХАССП дает следующие преимущества:

  • улучшает качество продукции;
  • оптимизирует процесс приготовления;
  • уменьшает либо исключает брак.

Так же не стоит забывать, что при отсутствии внедрения системы, предусмотрены штрафы и наложение административной ответственности.

Как внедрить систему ХАССП в детском саду, документы, получаемые в итоге.

Существует три варианта по внедрению, вне зависимости от выбранного пакета, на предприятии уже закладываются прицепы системы, и начинается осуществление контроля за безопасностью пищевой продукции.

  1. Пакет «ХАССП минимум» включает в себя
  • разработку документации в соответствии с системой ХАССП в электроном и бумажном виде;
  • предоставление рекомендаций по организации, составления планов, схем;
  • подготовка бланков необходимых журналов и инструкций;
  • анализ/ аудит предприятия, который осуществляется дистанционно;
  • разработка программы производственного контроля;
  • консультационное сопровождение эксперта в течение 1 месяца.
  1. Пакет «ХАССП стандарт»
  • разработку документации в соответствии с системой ХАССП, в электроном и бумажном виде;
  • предоставление рекомендаций по организации, составления планов, схем;
  • подготовка бланков необходимых журналов и инструкций;
  • анализ/ аудит предприятия, который осуществляется дистанционно;
  • разработка программы производственного контроля;
  • консультационное сопровождение эксперта в течение 1 месяца;
  • обучение сотрудников системе ХАССП.
  1. Пакет «ХАССП максимум»
  • разработку документации в соответствии с системой ХАССП, в электроном и бумажном виде;
  • предоставление рекомендаций по организации, составления планов, схем;
  • подготовка бланков необходимых журналов и инструкций;
  • анализ/ аудит предприятия, который осуществляется дистанционно;
  • разработка программы производственного контроля;
  • консультационное сопровождение эксперта в течение 1 месяца;
  • обучение сотрудников системе ХАССП;
  • два сертификата по внутреннему аудитору системы ХАССП для Ваших специалистов;
  • сертификат соответствия системы ХАССП ГОСТ Р 51705.1-2001.

Как получить сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2015?

Для прохождения добровольной сертификации, и получения сертификата ГОСТ Р, независимую оценку можно провести в добровольном порядке. По итогу Вы получаете сертификат, который подтверждает соответствие производства требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2015. Данный сертификат выдается сроком на 1 и 3 года.

Для того, что-бы Вам помочь с подбором необходимого для Вас пакета по внедрению системы, или прохождения добровольной сертификации с получением сертификата, необходимо обратиться в наш центр за помощью специалистов.


(2) Нравится!
Прочитали: 609
Преимущества компании
Сертификация "под ключ". Поможем правильно оформить заявку, а также получить полный пакет документов для реализации вашей продукции
Предоставляем персональные консультации с экспертом и клиентскую поддержку после оформления документов
Опыт. Мы 16 лет оказываем помощь с сертификацией
Легитимные документы. Все документы, выданные нами, легитимны и регистрируются в реестре ФСА
Доставим оригиналы документов курьерской службой в любое удобное для вас место
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите только цифры. Пример: 88003020956

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Отзывы о нас

Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все