Если Вы решили заняться производством хлебобулочных изделий первое на что нужно обратить внимание - это нормативно-технический документ, по которому будет изготавливается продукция. Это может быть ГОСТ или технические условия (ТУ). ГОСТ - это система стандартов, регламентирующих производство товаров, утвержденная государством. Если Вам по какой-либо причине не подходят ГОСТы, необходимо разработать технические условия (ТУ). Данный документ является собственностью производителя, в нем указаны показатели и параметры, которыми обладает продукт. Разработать ТУ может Ваш технолог (в соответствии с ГОСТ 2.114-2016) или специалист в органе по сертификации.
Далее на хлебобулочные изделия подлежат оформлению Декларации о Соответствии ТР ТС "О безопасности пищевой продукции". Если при производств используются добавки или ароматизаторы, так же указывается ТР ТС "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных технологических средств". Декларация о соответствии выдается на основании протоколов испытания продукции. Срок действия разрешающего документа до пяти лет. Его стоимость зависит от ассортиментного перечня продукции.
Что бы узнать стоимость получения разрешительных документов на хлебобулочные изделия или задать, интересующие Вас вопросы просим обратиться в орган по сертификации. Будем рады Вам помочь
Больше информации о сертификации хлебобулочных ихделий, вы можете получить, написав автору статьи либо перейдя по ссылке. Все консультации на портеле бесплатны!
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий