Сертификат на молочные сливки

Сливки необходимы для приготовления многих продуктов питания, таких как сметана и сливочное масло. Они конечно являются составляющим различных десертов и кондитерских изделий, кремов, муссов, пудингов. Жирные сливки очень легко взбиваются в густую пенку, и этот продукт так и называется — взбитые сливки.

Очень важный момент. Сливки попадают под действие тех. Регламента таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и все производители и реализаторы должны на руках иметь декларацию соответствия и обязательно протоколы испытаний на все виды сливок, которые имеются у него.

Покупатели вправе потребовать эти документы, чтобы убедиться в качестве приобретаемых сливок!

Интересный момент:

При нагревании молока при высокой температуре, при стерилизации разрушается витамин С, а кальций и фосфор образуются в соединения, которые организм человека практически не усваивает. Именно поэтому полезными можно считать только свежие и пастеризованные сливки.

Какие молочные сливки выбрать?

Как же выбирать сливки по жирности? Этот показатель может быть в диапозоне от 9 до 58%. Разнообразие вкуса, применение в различных блюдах конечно будет зависеть от жирности сливок.

1. 10%-ные сливки обычно добавляют в чай или кофе.
2. Не ниже 30% сливки необходимо использовать, если их будете взбивать.
3. Сливки От 15 до 30% рекомендуется использовать для изготовления соусов, супов, это считается самая оптимальна жирность .

Если вдруг Вы усомнились в свежести продукта? Как проверить, можно ли их употреблять в пищу? Тщательно размешайте сливки. Если при размешивании они становятся однородными, то это хороший продукт и его можно употреблять в пищу. Если жир не равномерно растворяется или крайне медленно, или Вы заметили хлопья – качественными сливками это назвать сложно. Употребление такого продукта не рекомендуется. Так же во вкусе может присутствовать горечь– такие сливки тоже лучше сразу выбросить.

Обращаем внимание, что у сливок очень много применений, например, они успокаивают нервную систему. Если их использовать в чистом виде, сливки снимают отеки, так же полезны для омоложения, т.к. они смягчают кожу лица, делая ее бархатистой, способствуют кровообращению. Они очень быстро впитываются, практически не оставляя жирного, липкого следа.

Законодательная база

Обязательная оценка соответствия питьевого молока и иных видов «молочки», в том числе сливок, проводится согласно ТР ТС 033/2013.

Также в процессе проведения процедуры учитываются требования:

• основного «пищевого» тех. регламента – 021/2011;
• правил по маркировки продукции пищепрома – 022/2011.

Согласно вышеуказанным тех. регламентам на молочные сливки оформляется декларация. С 01 января 2021 года регистрировать декларацию заявитель должен самостоятельно, для чего понадобится:

• усиленная квалифицированная ЭП (нужна для регистрации на портале «Госуслуги» и подтверждения достоверности сканов документов, входа в ЛК ФСА);
• плагин ЭП (последних версий Я.Браузера или Google Chrome) – ESEP Crypto Extension;
• сканы документации о компании (ОГРН/ИНН);
• протоколы о проведении испытаний согласно ТР ТС, ГОСТ 31451-2013, ГОСТ 34355-2017 и иных НТД.

По всем вопросам регистрации декларации вы можете получить помощь специалистов «ТРТС24».

Также обязательным условием деятельности предприятий пищепрома и общепита является внедрение и использование системы ХАССП, которая должна соответствовать стандартам ГОСТ Р ИСО (нац. аналогу международного ISO 22000).

После регистрации декларации можно оформить добровольный сертификат на сливки молочные.

Необходимые документы

Для того чтобы пройти процедуру добровольной сертификации молочных сливок вам нужно предоставить:

• заявку;
• надлежащим образом заверенные скан-копии свидетельств о гос. регистрации и постановке на учет в налоговой (ОГРН/ИНН);
• карточку реквизитов;
• описание товаров – ассортимент «молочки», составы, коды изделий по ТН ВЭД;
• этикетки, ярлыки и т.д.;
• сертификат ХАССП;
• на импортные товары – договоры на поставку и ДУЛ, а также приложения к договорам (спецификация, инвойс) и т.д.

Этапы сертификации сливок

Процедура добровольной сертификации проводится после декларирования в несколько этапов.

Сначала заявителю необходимо предоставить документы (сведения о компании и изделиях), а также подготовить образцы товаров.

После этого осуществляется анализ качества сливок согласно ГОСТ или тех. условий, в частности:

• ГОСТ 31451-2013;
• ГОСТ 34355-2017;
• и иных.

Сертификат регистрируется на основании положительных результатов проверок.

Срок действия добровольного сертификата – 1 или 3 года.

Более подробно о процедуре декларирования и добровольной сертификации молочных сливок вы можете узнать у специалистов центра «ТРТС24» по телефону горячей линии или онлайн на сайте.