Нужны ли декларации о соответствии на мед?

Мед испокон веков считается древнейшим натуральным продуктом, который может заменить сахар или служить отдельным лакомством. Помимо того, что мед – это естественный заменитель сахара, он еще и чрезвычайно питателен и польза его неоценима для здоровья.

Все чаще поступают обращения с вопросом, а нужно ли делать декларации на мед и что достаточно предоставить своим заказчикам?

Если у Вас мед без каких-либо добавок, то в статье 22 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» говорится о том, что продукт животного происхождения
непереработанный не требует оформления на него декларации.
Подтвердить соответствия такой продукции Вам нужно путем прохождения ветеринарно-санитарной экспертизы, которую могут провести в местном Россельхознадзоре.

Но совсем другое дело, если Вы планирует фасовать мед с различными добавками (орешками, ягодами, зернами, семенами) и выпускать от имени своей организации. В таком случае Вы будете выступать в качестве производителя данной продукции, и Вам
необходимо иметь нормативно-технический документ, по которому Вы
производите мед: ГОСТ или технические условия (ТУ). Если ГОСТом не
руководствуетесь, то необходимо разработать ТУ.

Далее, на мед с добавками, как на пищевую продукцию, требуется оформление обязательного документа: Декларации о соответствии требованиям трех технических регламентов:

• «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• «О безопасности пищевой продукции в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
• «Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства» (ТР ТС 029/2012).