Макароны – блюдо, которое давно перекочевало на наши кухни из итальянской культуры. Их производство также распространено на территории стран таможенного союза.
Прежде всего, производителям необходимо определить на основании чего будет осуществляться производство: ГОСТа либо Технических условий (ТУ). Требования ГОСТов можно легко отыскать в сети Интернет. Технические условия же должны разрабатываться изготовителем, либо, если нужна помощь в данном вопросе, можно воспользоваться услугами сертификационного центра.
Далее проводится процедура подтверждения соблюдения условий безопасности согласно ТР ТС 021/2011 в виде декларирования, срок действия документа может быть от 1 года до 5 лет.
Кроме этого, если при производстве используются пищевые добавки или ароматизаторы, также потребуется подтверждение условиям безопасности, прописанным в ТР ТС 029/2011 (по пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам).
Не стоит забывать и о правилах маркировки макаронных изделий, которые строго регламентируются ТР ТС с номером 022/2011.
Следует отметить, что изготовитель Там. союза, в обязательном порядке должен соблюдать принципы ХАССП.
За более подробными разъяснениями и помощью в оформлении выше указанных документов, Вы всегда можете обратиться в сертификационный центр. Если удобно, оставляйте комментарии под статьей или заполняйте форму для связи со специалистом.
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий