Заказать тендер
Сертификация фарша
Проголосовано: 1
Прочитали: 354
18.02.2019 в 12:57

Сертификация фарша

Мясная продукция – одна из популярнейших в пищевой промышленности. Как и на прочие пищевые товары, на них требуется получать разрешительные бумаги в обязательном порядке. Проверка качества и выдача соответствующих документов регламентируется Техническими регламентами Таможенного Союза:

  • ТР ТС 021 в области безопасности пищевой продукции;
  • ТР ТС 034, касающийся непосредственно безопасности мяса и мясной продукции.

Сертификат или декларация на фарш?

Предварительно, перед получением разрешительной документации на фарш мясной, вам, как производителю, потребуется получить ветеринарное свидетельство на сырье (ветеринарный сертификат). Далее, в зависимости от обработки и наличия добавок, оформляется декларация или ветеринарный сертификат на фарш.

Ветеринарный сертификат необходим на необработанный мясной фарш без добавок. Подобная бумага выдается Россельхознадзором, а именно территориальным ветеринарным отделением, к которому приписано ваше мясное производство. С 2018 года внедряется система электронного оформления ветеринарных сертификатов Меркурий. На данный момент регистрация и работа в ней является обязательной. В Центре по сертификации Ростест вы можете произвести вход в систему Меркурий и получить информацию о самостоятельном оформлении ветеринарных свидетельств.

Если в мясном фарше присутствуют какие-либо добавки, для его реализации российскому производителю или импортеру потребуется получить декларацию о соответствии. Декларация выдается органом по сертификации, он же вносит ее в Реестр на сайте Росаккредитации. Однако перед оформлением документа, продукт должен пройти проверку качества в исследовательской лаборатории. По итогу испытаний формируется протокол: он содержит в себе информацию о требуемых показателях и их реальных значениях, а также заключение врача о том, соответствует ли мясной фарш требованиям к качеству или нет. Срок действия декларации на фарш – от 1 до 5 лет.

Данные документы являются обязательными, законодательством предусмотрена административная ответственность за его отсутствие (КоАП, ст.14). Штраф может достигать 300 000 рублей за один вид продукции, а при повторном нарушении в дополнение к увеличенному штрафу возможна конфискация продукции или приостановка деятельности на 3 месяца.

Какие документы нужны для оформления?

В целом пакет документов состоит из:

  • заявки на сертификацию или декларирование;
  • регистрационных файлов компании-заявителя;
  • техдокумента с производства (ГОСТ или ТУ) или контракта на поставку с иностранным изготовителем;
  • информации о продукции.

Все необходимые документы для законной реализации мясного фарша оформляются в Центре по сертификации Ростест. Наша основная цель – установить с вами многолетнее сотрудничество, а это возможно, только если мы поможем вашему бизнесу успешно развиваться!

Узнать, какие дополнительные документы помогут вам продвигать ваш продукт, вы можете на консультации со мной, Овчинниковой Екатериной, по телефону 8 (800) 200-90-59 или по почте ovchinnikova@rostest.su


(1) Нравится!
Прочитали: 354

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все