Сертификация молочной продукции

Декларирование молочной продукции – это обязательная процедура, которую организуют перед запуском производства или ввозом из-за границы на территорию стран, входящих в Евразийский экономический союз (ЕАЭС). Поэтому проводится она как для импортных, так и для отечественных продуктов.

Разобраться в особенностях оценки соответствия и получить помощь в оформлении разрешительной и прочей документации на товар помогут специалисты нашего Центра.

Ассортиментный перечень молочной продукции

Это широкий перечень товаров, среди которых:

• молоко обычное, сгущенное;
• сливки;
• масло сливочное;
• сыр;
• кисломолочные продукты;
• творог;
• коктейли молочные;
• молоко сухое;
• прочие товары.

Регламенты, устанавливающие требования безопасности в отношении подконтрольных объектов

Декларация на молочную продукцию обязательна в связи с попаданием продукта под действие нескольких технических регламентов Таможенного союза. Среди них:

• 021/2011 – это общий регламент, под действие которого попадают все пищевые продукты;
• 022/2011 - устанавливает требования по отношению к маркировке;
• 029/2012 - определяет критерии безопасности для продуктов, в состав которых входят пищевые добавки;
• 033/2011 - профильный регламент для изделий, производимых из молока.

Последним специализированным регламентом предусмотрено несколько схем декларирования соответствия молочной продукции, которые позволяют оформить разрешительный документ для партии или серийного выпуска. Такими схемами являются 1д, 2д, 3д, 4д и 6д.

Для получения разрешительной документации проводятся исследования с целью определения того, отвечает ли изделие требованиям и нормам перечисленных выше техрегламентов. Среди них такие, как микробиальная обсемененность, присутствие радиологических и токсических элементов, их количество и т.д.

Результаты исследований вносят в протокол испытаний. На его основании принимают решение о возможности оформления и регистрации разрешительного документа. Декларация о соответствии оформляется не более, чем на 5 лет.

На каждую единицу изделия (упаковку или этикетку) должен быть нанесен единый знак обращения на рынке «ЕАС». Маркировка осуществляется перед выпуском в продажу, но после того, как декларация прошла регистрацию.

Следует отметить, что в отношении специализированных и детских продуктов из молока предусмотрена процедура государственной регистрации с последующей выдачей бессрочного свидетельства (СГР).

Обратите внимание! Попытка организовать продажу без присутствия разрешительного документа – повод для привлечения к административной ответственности и несения наказания на основании норм, прописанных в КоАП РФ.

Добровольная оценка качества

По желанию клиента на изделие может быть оформлен дополнительный сертификат качества молока сроком на 1-3 года. Его оформляют по результатам сертификационного оценочного процесса, на основании протокола. Он позволяет подтвердить, что изделие отвечает требованиям нормативных документов (ГОСТу или Техническими условиями).

Сертификат повышает конкурентоспособность компании и увеличивает интерес к подконтрольным объектам со стороны потребителя.

Сертификация молочной продукции реализуется в одной из систем добровольной оценки, что зарегистрированы в Росстандарте.

Внедрение системы ХАССП

Кроме регистрации декларации на молоко предприниматель обязан внедрить систему менеджмента безопасности, основанную на принципах ХАССП. Функционирование такой модели управления – обязательное условие для организации легального производства. Необходимость ее внедрения обусловлена требованиями регламента ТР ТС 021/2011.

Суть действия системы заключается в установлении критических контрольных точек и допустимых пределов для каждой из них. За счет такого строгого контроля обеспечивается выпуск товара со стабильными показателями качества и безопасности.

Сертификация системы ХАССП не относится к обязательным процедурам. Но присутствие сертификата, подтверждающего ее успешное функционирование, повышает конкурентоспособность и имидж компании.

Кроме того, присутствие сертификата ХАССП позволит оформить декларацию о соответствии ТР ТС с максимальным сроком действия.

Маркировка и штрихкодирование товара

При выпуске изделий следует уделить внимание требованиям, предъявляемым к маркировке.

Этикетка продукции должна включать в себя полный перечень требований, отраженных в нормативной документации и технических регламентах, под действие которого попадает продукт. Это:

• название;
• массовая доля жира;
• данные о заменителе молочного жира;
• название производителя;
• состав изделия;
• пищевая ценность;
• наименование стандарта, по которому производится товар;
• товарный знак (при его наличии).

На упаковке также может размещаться штриховой код. Это добровольный графический элемент упаковки, в котором заложена информация о продукции. Присутствие штрихового кода является обязательным условием для входа во многие торговые точки и сети. Также штрихкодирование позволяет сократить время на учет движения изделий и продолжительность инвентаризаций.

Технические условия изготовителя

Разработка ТУ обязательна для российского производителя в том случае, когда выпуск изделий осуществляется не по государственному стандарту. То есть, если нет подходящего ГОСТа, либо имеющийся норматив требует дополнения/изменения.

Для получения более подробной информации об обязательном декларировании, добровольной сертификации и разработке ТУ свяжитесь с экспертами нашего Центра. Консультации бесплатные.

Документация для реализации оценочных мероприятий

Для организации процедуры оценки соответствия предоставляют:

• ОГРН;
• ИНН;
• образцы товара;
• нормативную документацию на продукцию;
• сведения о товаре – название, состав, прочие сведения;
• данные об иностранном производителе продукции, контракт на поставку (для импорта);
• сертификат ХАССП (при наличии);
• актуальные протокол испытаний (если есть).

Порядок оказания услуг и те этапы, которые потребуется пройти, будет сформирован после обращения предпринимателя и предоставления документации. Для связи с нами воспользуйтесь формой обратной связи или позвоните по указанному телефону.