Сертификация пива

Каждый день на прилавках магазинов появляется все большее количество видов пива, особенно популярно стало не баночное пиво, а разливное. Именно поэтому с каждым днем открывается все большее количество магазинов разливного пива.

Пиво – алкогольный напиток из солода и хмеля сильногазированный. Пиво пользуется популярностью у разного поколения и слоев общества. Его приобретают болельщики спортивных мероприятий, на любые праздники, даже в обычные семейные вечера. В народе его даже называют «напиток Богов». В связи с этим, на полках магазинов появляются все новые и новые сорта пива, а сети с разливным пивом стремительно расширяются, пользуясь популярностью даже в самых «глухих» дворах.

Не стоит путать понятия "пиво" и «пивной напиток». Пивной напиток варят только из классических ингредиентов, необходимых для брожения.

Разновидности пивных напитков

По способу обработки пиво и пивные напитки подразделяют на

• нефильтрованное (неосветленное, осветленное);
• фильтрованное;
• непастеризованное;
• пастеризованное.

Пиво изготавливают двух видов: светлое, темное. Пастеризованное пиво и пивные напитки относят к нескоропортящимся пищевым продуктам.

Пивные напитки могут выпускаться безалкогольными.

B последнее время, очень популярным стало крафтовое пиво - можно сказать, это «домашнее» пиво, сваренное по индивидуальным рецептам, сохраняющее традиции испокон веков. Поэтому такое пиво бывает, чуть ли не в единственных экземплярах.

Если Вы решили самостоятельно варить пиво, то Вы можете руководствоваться существующими ГОСТами. На пиво и «пивной напиток» разные ГОСТы:

• ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия
• ГОСТ Р 55292-2012 Напитки пивные. Общие технические условия

В случае, если Ваша продукция не соответствует ГОСТам, мы разработаем для Вас ваш внутренний нормативный документ (ТУ либо СТО), в котором будут прописаны все условия, которым должна удовлетворять продукция, так же зарегистрируем его, закрепив право собственности владения.

Какое бы пиво не было, и где бы не продавалось, в магазинах или барах, оно должно иметь подтверждение качества в форме декларации ТР ТС.

Процедура сертификации

Получение декларации о соответствии на пиво необходимо согласно Техническим Регламентам Таможенного Союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", 029/2011 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Для продажи пива через розничные и оптовые сети необходимо наличие декларации ТР ТС и протокола, на основании которого принимается декларация. Хочу отметить, что в одной декларации нельзя объединять пиво и "пивной напиток".

Чтобы подтвердить соответствие ТР ТС, отбираются образцы пива и проводятся исследования, в результате чего выдается протокол испытаний и регистрируется декларация ТР ТС. Максимальный срок действия декларации по тех регламентам ТС - 5 лет.

Необходимая документация

Оформление декларации о соответствии ТР ТС включает в себя процедуру предоставления следующих документов в орган по сертификации

• заявление;
• свидетельства ИНН, ОГРН, Выписка ЕГРЮЛ;
• результаты лабораторных исследований;
• договор на поставку и договор уполномочивания (для ввозимого товара);
• свидетельство либо договор на производственное помещение (для производителей из ТС).

После оформления обязательной декларации можно оформить добровольный сертификат соответствия, который будет оформлен на официальном бланке выбранной системы независимой оценки. Максимальный срок действия сертификата - 3 года.

Теперь Вы смело можете ставить на свою продукцию знаки «ЕАС» и «добровольная сертификация».

Российские производители для более удобного учета товара так же должны позаботиться о штрих-кодировании. Штрих-код - это уникальный набор штрихоф и цифр. Штрих-коды проставляются как на транспортной упаковке, так и на потребительской. Специалисты нашего центра могут помочь Вам проанализировать упаковку на пищевую продукцию в части её маркировки согласно ТР ТС 022/2011 и выдать рекомендации по устранению неточностей.

Обратившись к нам, мы поможем Вам на всех этапах оформления разрешительной документации, чтобы Ваш бизнес процветал на законных основаниях.