Донатсы (пончики) являются очень популярным блюдом в современных кофейнях и чайных. Они относятся к мучным кондитерским изделиям и производятся из сладкого дрожжевого теста, украшаются пудрой, глазурью, различной обсыпкой.
Требования безопасности данного вида изделий отражены в регламенте таможенного союза ТР ТС 021/2011. Этот регламент распространяется на большинство видов пищевой продукции и содержит как показатели безопасности, так и требования к хранению, упаковке пищевых изделий. Согласно регламенту пончики подлежат декларированию (оформление декларации соответствия на донатсы)
Обратите внимание!
Если вы реализуете пончики в розницу, то вам нужно проходить процедуру декларации.
Если же вы занимаетесь организацией общественного питания (общепит), то декларирование продукции осуществлять не потребуется. Организации общепита проходят иную процедуру проверки качесвтва реализуемой продукции - государственный надзор (контроль).
Это важно знать!
В отдельный регламент (ТР ТС 022/2011) вынесены требования к маркировке пищевой продукции. Под маркировкой понимается информация, наносимая на продукцию для информирования потребителей о качестве товара, ее составе, пищевой ценности и так далее.
Если вы начинаете производство данатсов, обращайтесь за оформлением документов через форму обратной связи. Также буду рада ответить на ваши вопросы и комментарии.
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий