Сертификация вяленой рыбы

Многие из нас употребляют в пищу рыбные продукты. Одним из таких лакомств является вяленая рыба.

Она не требует дополнительной обработки и может употребляться в пищу как качестве основного блюда так и в качестве закуски.

Вяление — процесс обезвоживания соленой рыбы в естественных или искусственных условиях при температуре воздуха 20-25 °С.

В этой статье рассмотрим вопрос о том, какие документы нужны для продажи рыбы.
Для того, чтобы производить и реализовывать продукцию на территории РФ необходимо руководствоваться нормативно-техническим документом (ГОСТ или ТУ).

На вяленую рыбу существует действующий ГОСТ 1551-93. Рыба вяленая. Технические условия (с Изменением N 1)

Данный стандарт распространяется на вяленую рыбу. Стандарт не распространяется на анчоусовые, лососевые (кроме сиговых и австралийского лосося), осетровые рыбы, бычка (кроме океанического), кильку, марлина, мероу, меч-рыбу, мраморную нототению, парусник, салаку, сельди, снетка, тунцов, тюльку, океанические хрящевые рыбы.

Если все требования ГОСТа совпадают с Вашим производством, то Вы можете указывать на этикетке, что продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ, если же нет - то нужно разработать Технические условия (ТУ).
Разработать ТУ может технолог на предприятии или же наш специалист. Для разработки ТУ у нас нужно заполнить заявку.

После этого необходимо оформить Декларацию о соответствии ГОСТ Р согласно Постановлению Правительства РФ № 2425. Оформление декларации носит обязательный характер.

Декларация вносится в реестр выданных деклараций на сайте Росаккредитации.
Для этого предоставляется типовой образец продукции.

Помимо обязательной декларации можно оформить Добровольный сертификат, который будет выдан на официальном бланке (в отличие от декларации, которая имеет вид чено-белого листа формата А4).

Остались вопросы - звоните, пишите! Специалисты по сертификации нашего центра с радостью ответят на Ваши вопросы и помогут в оформлении документов.

Процедура оформления декларации на вяленую рыбу

При обращении к экспертам клиент принимает минимальное участие в процессе оценки соответствия пищевой продукции. Основной алгоритм включает следующие этапы:

1. Направление нужных сведений для регистрации разрешительной документации.
2. Анализ полученной информации, разработка отсутствующих данных при необходимости.
3. Отбор образцов товара и проведение испытаний в лабораторных условиях.
4. Получение протокола. Оформление декларации о соответствии.
5. Регистрация документов в официальном едином реестре.

Нюансы проведения испытаний в лаборатории следует уточнять у экспертов:

• сроки исследований;
• количество образцов.

Оригиналы документации доставляем с помощью курьера по адресу заявителя. Работаем на договорной основе. Иные нюансы взаимодействия уточняйте при обращении к экспертам.

Необходимые документы на сертификации вяленой рыбы

Сведения от заявителя включают следующую информацию:

• ИНН, ОГРН, реквизиты компании;
• Нормативно-технические данные – ГОСТ, технические условия (ТУ);
• подробное описание изделий (наименование, ассортимент, состав и прочее);
• договор уполномоченного лица на импортные товары;
• документация об аренде или собственности на производственные площади для изготовителей.

Если обнаружено, что нет нужных для оформления данных, то эксперты окажут содействие в их разработке. Например, помогут подобрать ГОСТ или составят ТУ согласно требованиям к нормативной документации.

Также понадобятся образцы рыбы для проведения лабораторных исследований. Количество требуемых образцов зависит от наличия различных составов продуктов питания.

Важно помнить:

1. Наличие обязательной разрешительной документации является основным условием для легальной реализации продукции.
2. Отсутствие декларации ТР ТС является административным нарушением и влечёт за собой наложение штрафа на предпринимателя или компанию.
3. Добровольное подтверждение качества и безопасности товара не заменяет проведение обязательных оценок соответствия.

Направляйте заявки экспертам! Поможем своевременно оформить нужные документы.