Сертификат на кедровые орехи

Под кедровыми орехами понимаются съедобные семена растений рода сосна (Pinus). Продукт богат витаминами (А, Б, Е, К) и микроэлементами. Он обладает пикантным хвойным вкусом и используется для самостоятельного употребления, а также добавляется в салаты, плов, каши, десерты и т.д. Согласно законам ЕАЭС, продукт должен пройти обязательную оценку перед стартом продаж.

Обязательная оценка кедровых орехов

Нужен ли сертификат на кедровые орехи? Нет, согласно действующему законодательству, на продукцию оформляется другой вид разрешительного документа – декларация. Оценка соответствия организуется по 2-м техническим регламентам ЕАЭС:

• ТР ТС 021/2011 – содержит требования безопасности для продовольствия, правила по организации работы пищевых предприятий.
• ТР ТС 022/2011 – определяет, какие данные и в каком порядке указываются в маркировке продуктов питания.

Единая декларация регистрируется в рамках 2-х обозначенных тех. регламентов ТС. Разрешительный документ оформляется:

• для серийного выпуска (схемы 1д, 3д, 6д) – на срок 1-5 лет;
• 1-й поставки (схемы 2д, 4д) – на период, определенный заявителем, но не более срока годности продукта.

Схему 6д вправе использовать только предприятия, где была проведена сертификация по стандарту ИСО ХАССП.

Декларирование предполагает изучение документации заявителя и исследования образцов изделий в лаборатории. В зависимости от выбранной схемы оценки предприниматель обращается в аккредитованный или в любой добровольный орган. Если продукция импортная, то образцы для испытаний должны быть ввезены в Таможенный Союз официально, т.е. на основании письма от лаборатории для таможни.

Также предприниматель вправе провести декларирование импортной поставки по упрощенной процедуре, которая регламентирована Постановлением Правительства РФ №353 от 12.03.22. Декларация оформляется на основе собственных доказательств заявителя и технической документации. Она регистрируется на 6 месяцев, по документу можно вести продажи только на территории России. Товар не маркируется обозначением «ЕАС».

Что проверяется в рамках декларирования?

Процесс декларирования включает экспертизы образцов. Проверяются органолептические параметры проб, т.е. вкус, запах, внешний вид, отсутствие посторонних элементов в партии.

Также проверяется отсутствие в пробах:

• ртути, мышьяка, свинца;
• пестицидов;
• нитратов;
• афлатоксинов;
• радиоактивности;
• вредных бактерий (например, колиформ, кишечной палочки);
• яиц гельминтов;
• цист патогенных простейших;
• ГМО;
• антибиотиков.

Правила организации лабораторных экспертиз определены профильными ГОСТ. Например, порядок отбора проб для испытаний на микробиологию прописаны в ГОСТ 26668. Правила испытаний на наличие ртути установлены ГОСТ 26927, на наличие свинца – 26932 и т.д.

Данные экспертиз вносятся в протокол испытаний (ПИ). Они сопоставляются с нормативами, обозначенными в регламенте ТС 021/2011. На этом основании делаются выводы о безопасности продукции, которые также фиксируются в ПИ.

Также декларирование предполагает проверку документов. Производитель вправе организовать деятельность по профильному госстандарту (например, ГОСТ 31852-2012) или оформить и утвердить собственный стандарт – технические условия (ТУ).

От импортера необходим договор представительства с иностранным изготовителем или контракт на закупку конкретной партии товара.

В рамках тех. регламента ТС 022/2011 проверяется маркировка товара. В маркировочной надписи должны присутствовать такие данные, как:

• название товара;
• год сбора;
• данные об изготовителе и импортере;
• количество продукта в таре;
• срок хранения;
• обозначение «ЕАС».

В случае декларирования по схемам 1д, 3д, 6д проводится проверка производства. Работа компании должна быть организована в соответствии с принципами ХАССП, которые обязывают предприятия выявлять риски, разрабатывать и внедрять контрольные мероприятия для их минимизации.

Фитосанитарный контроль кедровых орехов

Согласно Решению КТС №318 от 18.06.10, кедровый орех является продукцией с высоким фитосанитарным риском, подлежащей обязательному контролю. При провозе товара через границу РФ (как ввоз, так и вывоз) требуется оформление фитосанитарного сертификата. Документ предоставляют органы Россельхознадзора.

При транспортировках партий по России требуется получение карантинного сертификата, если продукт вывозится из подкарантинных зон.

В обоих случаях оценочные процедуры включают:

• проверку документации на партию;
• ее осмотр, отбор образцов;
• проведение исследований образцов на наличие подкарантинных объектов (например, сибирского шелкопряда);
• оформление заключения о состоянии продукции;
• обеззараживание партии (если требуется).

Фитосанитарный или карантинный сертификат оформляется на каждую транспортную единицу. Срок его действия – до 15 дней. За ведение работы без этого документа компании и ИП привлекаются к административной ответственности по ст. 10.2, 10.3 КоАП РФ (денежные штрафы).

Добровольная сертификация кедровых орехов

Как дополнение к разрешительным документам, предприниматель вправе получить сертификат качества на кедровые орехи. Так подтверждается, что продукция соответствует нормативам, которые определены ГОСТ или ТУ предприятия. Это инструмент для повышения востребованности товара в условиях конкуренции.

Перечень свойств продукта, подтверждаемых сертификатом, определяет само предприятие. Например, в документе могут быть обозначены следующие его характеристики:

• вкусовые качества;
• запах;
• цвет;
• влажность;
• отсутствие посторонних включений;
• отсутствие испорченных орехов;
• отсутствие ссохшихся ядер;
• прочее.

Добровольная сертификация включает проверку документации, предоставленной заявителем, и экспертизы образцов в лаборатории. Сертификат выдается на 1 или 3 года.

Проведение добровольной оценки позволяет предприятию использовать знак качества. Увеличиваются продажи, растет выручка и прибыль фирмы, появляются преференции при участии в закупочных процедурах.

Есть вопросы? Эксперты помогут разобраться во всех неясностях и провести запланированные оценочные мероприятия.