Сертификат на пельмени

Перед выпуском в обращение на рынок ЕАЭС в обязательном порядке подтверждается безопасность и качество пельменей. Для стабильности производственных условий, как и качества самих изделий на предприятии должна быть внедрена система ХАССП.

Основной разрешительный документ на пельмени – декларация о соответствии.

Что же касается сертификата, то это добровольный документ, который чаще всего используется для получения конкурентных преимуществ на рынке.

Законодательная база для оценки качества

Основные требования к качеству пельменей и порядок регистрации декларации содержатся в основном «пищевом» тех. регламенте – ТР ТС 021/2011.

В процессе обязательной оценки также необходимо принимать в учет требования, следующих тех регламентов – ТРТС:

• 034/2013 – если в качестве начинки используется мясо (говядина, свинина, курятина и т.д.);
• 040/2016 – если в изделиях предусмотрена рыбная начинка;
• 029/2012 – на ароматизаторы, различные пищевые добавки, включая вспомогательные ингредиенты;
• 022/2011 – о правилах маркировки продуктов питания;

Основные формы оценки соответствия качества продукции пищевого назначения – это:

• декларирование;
• госрегистрации (оформляется СГР).

Этапы оформления декларации по ТР ТС

Регистрируется декларация на пельмени на основании доказательной базы, которую должен предоставить заявитель.

В нее входит протокол испытаний, который выдает лаборатория, сведения о продукции/компании, нормативно-техническая база (ГОСТы, ТУ) и иные.

Срок действия декларации по ТР ТС составляет от 1 года до 5 лет.

Важно! Предприятия, которые производят/реализуют продукцию, попадающую под действие ТР ТС 021/2011, обязаны внедрить систему ХАССП. Она представляет собой систему менеджмента качества производства продуктов питания и внедряется на основании ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Как проводятся лабораторные испытания пищевой продукции?

Регистрируется декларация соответствия на пельмени только по положительным итогам лабораторных испытаний.

В процессе испытаний продовольственной продукции определяются следующие показатели:

• вкус и другие органолептические параметры (запах, цвет и т.д.);
• отсутствие запрещенных консервантов и хим. ингредиентов;
• микробиологические критерии;
• санитарно-гигиенические показатели;
• и другие.

Для обеспечения достоверности маркировки предприниматель может получить протоколы БЖУ (пищевая энергетическая ценность), о сроках годности, отсутствии ГМО и т.д.

В протоколе помимо фактических значений показателей указываются результаты испытаний, сведения о лаборатории, продукции и компании заявителя, методах исследований, созданных условиях,сроках проведения экспертиз, номере документаи другая информация.

Зачем оформлять добровольный сертификат?

Решив получить сертификат на пельмени, производитель приобретает инструмент в конкурентной борьбе для:

• выхода на новые рынки сбыта;
• участия в гостендерах и частных электронных аукционах;
• получения инвестиций для расширения бизнеса;
• заключения договоров на поставки товаров с новыми деловым и партнерами;
• повышения спроса (в частности, за счет применения знаков качества СДС на упаковке продуктов питания);
• и т.д.

Особенности проведения добровольной сертификации

Процедура добровольной оценки проводится в системе (СДС), которая зарегистрирована в Росстандарте. Состоит из таких этапов, как предоставление документации о компании/производимой продукции, проверка предоставленной информации, анализ качества товаров.

Сертификат качества на пельмени выдается на срок 1 или 3 года.

После его можно переоформить (продлению не подлежит).

Какие документы предоставляет заявитель для регистрации декларации на пельмени?

Для того чтобы зарегистрировать декларацию и получить сертификат на пельмени – предоставьте специалистам Центра:

• заявку;
• регистрационные сведения – копии ОГРН и ИНН;
• выписки из ЕГРИЛ, а для юрлиц – из ЕГРЮЛ;
• данные об изделиях – ассортимент продукции, состав, перечень кодов ТН ВЭД;
• данные о гос. стандартах (ГОСТ) или тех. условиях (ТУ), которые использовались производителем;
• если имеются –протоколы заводских испытаний;
• если товары импортные – договор на поставку, ДУЛ, инвойс и иную документацию.

Необходимо зарегистрировать декларацию и получить сертификат на производство пельменей? Специалисты Центра окажут содействие на всех этапах процедуры оценки.Поможем также разработать тех. условия, тех. инструкции и другие нормативно-технические документы для производства продукции.

Уточнить стоимость услуг вы можете онлайн на сайте.