Готов ли ваш бизнес к новому ГОСТу на спирт с апреля 2026 года

С 15 апреля 2026 года начинает действовать новый ГОСТ Р 56389-2025 на этиловый спирт. Он меняет требования к качеству, безопасности и даже к самому определению продукта. Изменения затронут производителей, поставщиков и всех, кто работает со спиртосодержащей продукцией.

Документ утвержден приказом Росстандарта от 24.04.2025 № 364-ст и станет основным ориентиром для отрасли.

Первое, что изменилось — само описание продукта. Этиловый спирт теперь официально закреплен как бесцветная и легко воспламеняющаяся жидкость, которую получают через брожение с последующей очисткой (ректификацией).

Как теперь заполнять декларации на товары: что поменяется с 1 октября

На практике это не просто формальность: такое определение напрямую связано с требованиями к хранению и безопасности.

ГОСТ четко делит продукт на два типа:

1. «Ультра» — более чистый вариант. Его можно производить только из определенных зерновых (пшеница, рожь, ячмень, спельта, полба). Крепость — не ниже 96,3%, а наличие метанола сведено к минимуму.
2. «Классический» — допускает более гибкий состав сырья (пшеница, рожь или их смесь), но крепость должна быть не ниже 96%.

Для бизнеса это означает: сырье и рецептуры придется проверять на соответствие новым категориям.

Раньше эти параметры не были так четко зафиксированы. Теперь установлены минимальные значения:

• температура вспышки — не ниже 13C;
• температура самовоспламенения — не ниже 404C.

Это напрямую влияет на склады, производство и транспортировку. Придется убедиться, что оборудование и условия хранения соответствуют этим нормам.

ГОСТ подробно описывает, как проверять спирт и какие показатели считать нормой. В документе закреплены:

• требования к вкусу, запаху и внешнему виду (органолептика);
• физико-химические показатели;
• правила упаковки и маркировки;
• условия транспортировки и хранения;
• методы контроля, включая определение метанола методом парофазной газовой хроматографии.

Также отдельно указано: все оборудование — от резервуаров до трубопроводов — должно быть защищено от статического электричества. Это обязательное требование безопасности.

Работать со спиртом без разрешений по-прежнему нельзя. Бизнесу нужно иметь:

• лицензию на оборот этилового спирта и спиртосодержащей продукции (в том числе для розницы);
• декларации соответствия по техрегламентам ТР ТС;
• внедренную систему ХАССП на производстве.

В перспективе добавится еще один важный документ — ТР ЕАЭС 047/2018. После его полноценного вступления в силу декларирование будет проходить уже по его правилам.

Что это значит:

1. Придется перепроверить сырье, рецептуры и категории выпускаемого спирта
2. Возможны расходы на модернизацию оборудования и складов
3. Контроль качества станет строже, особенно по примесям и безопасности
4. Ошибки в соблюдении ГОСТа и документах могут привести к штрафам и остановке работы