Сертификация рыбы по-новому. Что нас ожидает осенью 2017 года?
Понравилось: 163
Прочитали: 4866
ГОСТ Р рыба рыбная продукция 28.06.2017 в 08:29

Сертификация рыбы по-новому. Что нас ожидает осенью 2017 года?

С 01.09.2017 года вступает в силу Технический регламент Евразийского экономического союза (Таможенного союза) «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016). Его требования будут распространяться на всех производителей и импортеров России и остальных государств, входящих в Евразийский экономический союз.

Какие изменения грядут для рыбной промышленности?

Сейчас оформляется в обязательном порядке декларация о соответствии ГОСТ Р (в соответствии с ПП РФ № 982 от 01.12.2009 г.) на рыбу и рыбные продукты, среди которых:

  • Рыба свежемороженая, соленая, пряного посола и маринованная
  • Рыба копченая, сушено-вяленая и балычные изделия
  • Товары рыбные в расфасовке
  • Сельдь всех видов обработки
  • Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов
  • Консервы рыбные
  • Пресервы рыбные
  • Икра
  • Хлебобулочные изделия с рыбной начинкой

Процедура декларирования состоит из следующих этапов:

  1. проведение испытаний в лаборатории для выявления фактических показателей безопасности продукта;
  2. оформление протокола испытаний по результатам лабораторных исследований;
  3. подготовка проекта декларации и ее регистрация.

В связи со вступлением ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» произойдет ряд изменений:

  • Перечень испытаний изложен в приложениях к ТР ЕАЭС 040/2016, а именно должны определяться:
    • микробиологические нормы;
    • максимально допустимые уровни содержания остатков ветеринарных препаратов,
    • стимуляторов роста животных;
    • паразитологические показатели безопасности;
    • гигиенические требования;
    • нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани мороженой пищевой рыбной продукции.
  • Форма самой декларации: теперь декларация будет по единой форме деклараций
  • Срок действия декларации- теперь возможен до 5 лет включительно (вместо 3 лет)
  • Обязательные требования по маркировке и упаковке готовой продукции должны соответствовать ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и ТР ТС «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011):
  • Наименование продукции,
  • для непереработанной пищевой рыбной продукции - информация о принадлежности к району добычи,
  • данные о производителе,
  • дате производства,
  • сроке годности,
  • условий хранения,
  • массе нетто,
  • информация об использовании ионизирующего излучения,
  • состав,
  • состав модифицированной газовой среды в потребительской;
  • наличие вакуума (кроме рыбных консервов);
  • рекомендации по использованию (в том числе по приготовлению) пищевой рыбной продукции в случае, если ее использование без таких рекомендаций затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей, привести к снижению или утрате вкусовых свойств этой пищевой рыбной продукции;
  • использование рыбы с нерестовыми изменениями при производстве пищевой рыбной продукции (при производстве рыбных консервов);
  • информация о замораживании (охлаждении) пищевой рыбной продукции;
  • массовая доля глазури в процентах (для мороженой глазированной пищевой рыбной продукции);
  • показатели пищевой ценности (для переработанной пищевой рыбной продукции);
  • сведения о наличии в пищевой рыбной продукции компонентов, полученных с применением генно- модифицированных организмов
  • единый знак обращения (знак ЕАС)
  • ТР ЕАЭС 040/2016 предусматривает и другие формы подтверждения соответствия, помимо декларирования: рыбная продукция для детского питания и рыбная продукция нового вида подлежат государственной регистрации, а непереработанная рыбная продукция животного происхождения – ветеринарному контролю;

Переходный период установлен до 01.09.2019 года. Это означает, что в случае, если до 01.09.2017 года будет оформлена Декларация ГОСТ Р, то она будет действовать в срок не позднее 01.09.2019 года.

Несомненными плюсами «новой» декларации являются:

  • Регион действия декларации: декларация ГОСТ Р действует только на территории РФ. Декларация ТР ЕАЭС же будет действовать на территории всех стран Евразийского экономического союза: Россия, Беларусь, Киргизия, Армения, Казахстан;
  • Удобство в использовании: Декларация ЕАЭС имеет своего рода электронный вид, как и остальные декларации Таможенного союза. Заявитель сможет распечатывать декларацию неограниченное количество раз, так как заверяется только печатью заявителя. Печати органа по сертификации в ней не ставится. Этим обусловлено удобство использования «новой» декларации, так как ранее декларации оформлялись на бумажных носителях и в случае порчи/утраты декларации ГОСТ Р заявителю требовалось получать дубликат в органе по сертификации, что связано с временными и финансовыми издержками.
  • Честная стоимость: нормы допустимого содержания влаги в мороженной рыбе будут ограничивать производителей «добирать» вес с помощью льда.
  • Более полная информация о продукте: требования по маркировке отражают максимально достоверную информацию о продукте для потребителя
  • Более безопасная рыбная продукция: подробный перечень исследований по безопасности продукта предполагает более высокое качество продукции.

Из минусов «новой» декларации ТР ЕАЭС 040/2016 можно отметить прогнозируемое повышение стоимости готовой продукции рыбной промышленности, в связи с исследованием более широкого перечня показателей безопасности и требованием соблюдения допустимых норм влаги.


(163) Нравится!
Прочитали: 4866

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все