Красная икра - символ Нового года и главный атрибут праздничного стола!

Без чего сложно представить праздничный стол в новогоднюю ночь? Конечно же без всеми любимого оливье, селедки под шубой, холодца и бутербродов с красной икрой!

Сегодня мы поговорим о красной икре. В нашей стране зернистая икра с давних времен считается деликатесом. На сегодняшний день покупка данного продукта к праздничному столу – процедура совсем несложная. Но как выбрать качественный продукт? На что стоит обратить внимание?

С 1 сентября 2017 года вступил в силу Технический регламент Таможенного Союза (ТР ТС) «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Красная икра может производиться по ГОСТу 18173-2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия». В данном ГОСТе прописано, как должен выглядеть продукт. Следует обратить внимание, что икринки должны быть упругие, одного цвета, без постороннего запаха и привкуса.

Кроме того, следует обратить особое внимание и на саму этикетку. При маркировании банок с зернистой икрой должна быть:

- нанесена дополнительная маркировка с указанием вида рыбы, из которой изготовлена икра;

- для икры, фасованной из бочек, указана дата изготовления бочковой икры.

Срок годности икры с даты изготовления при температуре хранения от минус 4 °С до минус 6 °С – 4 месяца (без консервантов), 12 месяцев (с консервантами).

Для получения более подробной информации Вы можете позвонить нам по телефону. Наши цены обязательно приятно удивят. Будем рады Вам помочь!