Сертификация рассольных сыров фото
Проголосовано: 133
Прочитали: 1899
сертификация сыров декларация на рассольный сыр гост на сыры

Сертификация рассольных сыров

Углубляясь в историю пищевого производства, мы узнаем, что есть несколько интересных фактов, о происхождении такого благородного продукта, как сыр.

Допустим, греки считали, что сыроделание показала людям богиня охоты и покровительница животных Артемида, но этот вариант «сказочен». 
К более правдоподобным версиям относится то, что древний человек понял, что молоко, которое скисло, можно отжать - останется уплотненная масса, далее ее можно высушить и хранить.
Данной технологией пользуются до сих пор народы Востока, Африки.

 
Народы Сибири молоко сквашивали, а потом надо костром коптили. Для них сыр был «хлебом».

В наше время производство сыров становится более стандартизировано. Развитие технологий дает о себе знать.
С 01 сентября 2017 года вступил в силу ГОСТ 33956.

Рассольные сыры, производимые из молока коровы, овцы и козы, а также молочных продуктов должны соответствовать требованиям данного ГОСТа. Сыры предназначены для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.

Данный стандарт является международным.

В данном случае при проведении процедуры подтверждения качества продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза о безопасности пищевой продукции необходимо в обязательном порядке указывать данный год в нормативно-технической документации, если сыры выпускаются под одним из наименований, перечисленных в ГОСТе («Кобийский», «грузинский», «Имеретенский» и т.д.)

Проведение испытаний проходит не только на соответствие требований ТР ТС 021/2011, но и данному ГОСТу 33956-2016 «Сыры рассольные. Технические условия».

В дополнении к данному ГОСТу на производстве разрабатываются Технологическая инструкциия/Рецептура.

Для получения разрешительной документации достаточно заполнить форму запроса справа.
Эксперт свяжется с Вами в течении 3‐х минут и ответит на все возникающие вопросы.


(133) Нравится!
Прочитали: 1899
Преимущества компании
Сертификация "под ключ". Поможем правильно оформить заявку, а также получить полный пакет документов для реализации вашей продукции
Предоставляем персональные консультации с экспертом и клиентскую поддержку после оформления документов
Опыт. Мы 16 лет оказываем помощь с сертификацией
Легитимные документы. Все документы, выданные нами, легитимны и регистрируются в реестре ФСА
Доставим оригиналы документов курьерской службой в любое удобное для вас место
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите только цифры. Пример: 88003020956

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Отзывы о нас

Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все