Сертификат на сок

Соки, морсы и другие сокосодержащие напитки очень популярны в наше время. И для реализации продукции населению в России и в Таможенного союза необходимо провести процедуру декларирования продукции с целью подтверждения соответствия ТР ТС 023/2011 (Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей).

*Действие регламента не распространяется на продукцию, произведенную в личных подсобных хозяйствах для личного потребления и не предназначенной для продажи.

Как же определить, попадает ли напиток именно под определение сока?

Для этого необходимо обратится к тексту регламента. В нем содержатся следующие определения: сок, в том числе прямого отжима, свежеотжатый, восстановленный, концентрированный сок, нектар, морс, сокосодержащий напиток и другие. А так же в приложении №2 перечислены фрукты и овощи, из которых полученный сок необходимо декларировать в соответствии с ТР ТС 023/2011.

А как поступить, если у производителя березовый сок (безусловно, собранный законным путем) или сок из ростков пшеницы? Этих наименований нет в регламенте 023/2011. В таком случае декларирование таких соков происходит по ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и правильно такую продукцию именовать «напитками».

Если Вы решили производить соки самостоятельно или импортировать продукцию, будет крайне полезно ознакомиться с текстом этого документа, в нем содержится множество требований и указаний по качеству продукции:

не допускаются к производству соков фрукты и овощи, содержащие ГМО;
не допускается добавление ароматизаторов и красителей в продукции, предназначенной для детей;
разрешенные добавки перечислены в регламенте в Приложении №3. Разрешаются такие добавки, как лимонная, яблочная, винная кислота, тартрат натрия, цитраты натрия, молочная кислота, аскорбиновая кислота и другие;
содержание сахара допускается не более 1,5% от массы готовой продукции, причем в соки прямого отжима добавление сахаров не допускается и другие требования.

Регламент содержит в себе две формы подтверждения:

Декларация (обычная пищевая продукция);
Государственная регистрация (при выпуске на рынок продукции нового вида или же специализированная пищевая продукция, например, для детского питания, витаминизированная и т.п.).

Для процедуры декларирования потребуется предоставить образец для испытаний (минимально 500 мл. продукта), а так же заявку на декларирование.

Для государственной регистрации специализированной продукции понадобится так же провести испытания продукции с целью доказательства заявленных свойств.

При возникновении вопросов обращайтесь за подробной консультацией!