Сертификация соковой продукции. Декларация ТР ТС на соки.

Сок — это жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных овощей или фруктов.

Рассмотрим самую популярную классификацию соков:

• Свежевыжатый (свежеотжатый) сок. Сок, который производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов;
• Сок прямого отжима - изготовленный из доброкачественных спелых фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и разлитый в асептические пакеты или стеклянную тару.
• Восстановленный сок - произведенный из концентрированного сока и питьевой воды, который поступает в продажу в асептической упаковке.

На соки действует ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. Оформляется декларация соответствия ТР ТС, но кроме указанного регламента еще прописывают в декларации ТР ТС 022/2011, 021/2011, 029/2012 -все они относятся к пищевой продукции, подтверждения соответствия регламентам – обязательная процедура.

Документы для оформления декларации ТР ТС:

• уставные документы на заявителя: ОГРН, ИНН, выписка Росстата,
• этикетка, состав продукции,
• договор аренды или собственности производственного помещения(для российский производителей),
• заявка по форме,
• реквизиты фирмы, карточка организации для подготовки счета и договора

Сроки оформления декларации ТР ТС:

• Срок оформления декларации: 1-2 дня
• Срок оформления протоколы испытаний: 1-2 недели.

Срок действия декларации ТР ТС:

Декларацию возможно оформить на серийный выпуск и пользоваться ей в течение всего указанного срока. Максимальный срок действия декларации - 5 лет возможно при наличии сертификата ИСО 22000(ХАССП) - система менеджмента качества производителей и компаний, связанных с пищевой продукцией.