Грибанова Валерия Ивановна Аудит безопасности пищевого производства Аудит пищевого производства — это профессиональная проверка, в ходе которой анализируется вся система безопасности и контроля каче...
Абрамова Мария Сергеевна Журналы по ХАССП для пищевого производства Для любого пищевого производства система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков, контроль критических точек - ККТ) &...
Буйская Татьяна Петровна Информационная карта потенциально опасного вещества В информационной карте потенциально опасного вещества (далее по тексту - ИК ПОВ) содержатся упорядоченные сведения о химических и биологических элемен...
Хроменко Кристина Разработка ХАССП для кафе В условиях строгого регулирования сферы общественного питания, система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) становится не...
Жукова Алена ХАССП в ресторане Современный ресторан — это не только место, где подают еду, но и полноценное пищевое предприятие, обязанное соблюдать правила безопасности на ка...