Вступает новая версия ГОСТ для сертификации ХАССП

Действующие на территории Российской Федерации стандарты, в том числе и связанные с функционированием систем менеджмента качества, периодически пересматриваются. Для СМК в большинстве случаев принятие новых ГОСТов связано с началом действия в РФ международных стандартов и возникновением необходимости приведения требований, существующих для отечественных предприятий, к единым международным стандартам.

Вступление в силу нового стандарта

Стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 был утвержден в 2019 году и вступает в силу с 1 января 2020 года. Несмотря на возможность приведения всех процессов СМК в соответствие с новыми требованиями в течение переходного периода (как правило, он составляет 3 года), предприятиям, для которых внедрение и функционирование ХАССП является обязательным, уже сейчас стоит обратить внимание на принятые изменения.

ГОСТ ИСО 22000-2019 устанавливает требования к самой системе безопасности и используется всеми организациями, которые каким-либо образом участвуют в производстве пищевой продукции. Соответствие требованиям ГОСТа позволяет наладить производственные процессы таким образом, чтобы свести к минимуму количество выпускаемого брака и постоянно совершенствовать качество готового продукта.

С учетом основных изменений международного стандарта нововведениями нового ГОСТа, на которые следует обратить руководству организации, являются следующие:

• значительно упрощена интеграция с СМК ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015, что достигается благодаря разработке по аналогичной структуре;
• новый ГОСТ усиливает функции и ответственность руководства для управления системой;
• возникает необходимость определения потребностей всех сторон, принимающих участие в производстве, реализации и потреблении пищевой продукции;
• уделено особое внимание цели внедрения системы – улучшение качества выпускаемого продукта. Для этого претерпели изменения методы оценки результатов функционирования;
• управление риском с момента внедрения нового стандарта выдвигает требования к определению рисков, влияющих на способность СМК предоставлять возможность достижения новых результатов, и к необходимости управлять рисками;
• при том, что осталась необходимость иметь документированную информацию, сами документированные процедуры перестали считаться обязательными для выполнения;
• ГОСТ устанавливает требования по отношению к обеспечению обмена данными между руководящим специалистами;
• улучшение в бизнес-процессах компаний, внедряющих систему менеджмента, достигается благодаря циклу PDCA (Планируй-Делай-Проверяй-Действуй). В общем, цикл состоит из отдельных частей, которые функционируют вместе – один из них покрывает непосредственно СМ, а второй принципы ХАССП;
• для устранения противоречий действующий стандарт теперь явно включает в себя корма для животных;
• новый стандарт выдвигает требования к способствованию понимания принципов и правил ХАССП сотрудниками предприятия, на котором действует СМ.

Для получения подробной консультации по вопросам внедрения системы безопасности, ознакомления с принципами действия нового стандарта и выдвигаемыми им требованиями, вы можете обратиться к специалистам Центра, которые окажут вам помощь во внедрении системы ХАССП и получении сертификата, подтверждающего ее функционирование на предприятии.