Если вы собираетесь изготавливать квас с целью реализации его населению, то вам в обязательном порядке необходимо оформить разрешительные документы, такие как: нормативно-техническая документация, протоколы испытаний, декларация о соответствии, сертификат ХАССП.
Квас можно изготавливать как по ГОСТу, так и по техническим условиям. ТУ разрабатываются, когда требования ГОСТа не подходят условиям производства.
Сертификат ХАССП должен иметь каждый производитель пищевой продукции. Это требование устанавливает Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". А Декларацию на основании протоколов испытаний необходимо оформлять всем кроме предприятий общественного питания. Предприятия общепита контролируют государственные органы.
Требования к оформлению декларации так же устанавливает Тех. регламент ТС "О безопасности пищевой продукции". Для оформления декларации вам необходимо обратиться в орган по сертификации, который аккредитован в Таможенном союзе. Вы можете предоставить в орган образц на проведение испытаний или предварительно получить протоколы обратившись самостоятельно в испытательные центры.
Для получения более подробной информации по данной теме, заполните форму справа. Консультация бесплатная.
Комментарии
Оставьте Ваш комментарий