Принципы ХАССП фото
Проголосовано: 42
Прочитали: 2866
ХАССП документы хассп

Принципы ХАССП

С каждым днем ресторанное хозяйство в нашей стране постоянно меняется и развивается. И здесь важно помнить о внедрении стандартов качества в ресторанном бизнесе. И абсолютно не имеет значение, будет это маленькое кафе в торговом центре, либо это огромный ресторанный комплекс с различными видами кухонь.

Так как на сегодняшний день на территории ТС действует техрегламент о безопасности пищевой продукции, уже на протяжении нескольких лет, всем предприятиям общепита, кто осуществляет производство, переработку, продажу, утилизацию, перевозку и хранение продуктов питания требуется в обязательном порядке разработать, внедрить у себя и главное ОБЯЗАТЕЛЬНО поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Причем делать это нужно на всех этапах, в противном случае, какие-либо нарушения технологических или санитарных норм могут привести к критическим последствиям для качества и безопасности производимого продукта.

Говоря простыми словами, ХАССП (НАССР - «анализ опасностей и критические контрольные точки») – некий набор действий всех, кто участвует в производстве еды с целью - обеспечивать максимально, насколько это возможно – ее безопасность для тех, кто потом эту еду будет есть.

Не забудем про цифры:

С 15.02.2015 года, если организация не внедрила у себя данную систему контроля, и при этом произвела и выпустила продукцию в обращение, то руководитель попадает под административное наказание согласно КоАП РФ №195-ФЗ, точнее по статье 14.43.

Повторное нарушение в течение года влечет административный штраф, в т.ч на юр.лиц, от 700 000 рублей до 1 000 000 рублей с конфискацией, либо приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией.


(42) Нравится!
Прочитали: 2866
Преимущества компании
Гарантия возврата денежных средств при обоснованном отказе в приёме док-ов
100% гарантия подлинности документов с регистрацией в реестрах
Дистанционное оформление документов на территории всего Таможенного союза
Принцип одного окна: от разработки документации до внедрения на предприятии
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все