Сертификация сыра фото
Проголосовано: 21
Прочитали: 3684

Сертификация сыра

Из данной статьи вам станет понятно: какой документ нужно оформлять на сыры, зачем, кому он нужен.

На такую молочную продукцию как сыры (а они бывают видов: твердые, мягкие, полутвердые, сверхтвердые, плавленые, плавленые пастообразные) в обязательном порядке необходимо оформлять декларацию Таможенного союза (далее ДС ТР ТС) на соответствие регламентам: «О безопасности молока и молочной продукции» (033 ТР ТС), «О безопасности пищевой продукции» (021 ТР ТС), маркировка пищевой продукции (022 ТР ТС) и если есть добавки, то еще добавляется ТР ТС 029.

Зачем нужна эта декларация?

Оформляя декларацию, вы подтверждаете, что качество и безопасность сыров соответствует установленным нормам, а это значит, что эти сыры можно реализовывать населению и конечно же их употреблять без опасения за свою жизнь. Важная оговорка: естественно мы говорим о продукции, срок годности которой не истек.

Так же из самой декларации ваши клиенты, поставщики извлекают следующую информацию:

  • кто заявитель;
  • кто изготовитель; на какую продукцию распространяется ДС (если говорим о сырах, то здесь важен их вид и массовые доли жира);
  • по какому нормативному документу сыры изготовлены;
  • на соответствие каким регламентам подтверждалось соответствие (здесь интересно, есть ли регламент на добавки, то есть говорим о натуральности сыра);
  • какие доказательственные материалы послужили основанием для выдачи ДС (протоколы испытаний, сертификат ИСО);
  • дополнительная информация (информация о сроках и условиях хранения например).

После получения ДС ТР ТС не забудьте промаркировать свою продукцию знаком ЕАС.

А как доказать что сыр соответствует показателям безопасности?

Доказательством является оформленный протокол испытаний, который формируется по результатам проведенных испытаний сыра. Один протокол оформляется на одно наименование. Сыры проверяются на такие показатели:

  • физико-химические показатели (массовая доля влаги, массовая доля влаги в обезжиренном веществе, массовая доля жира в сухом веществе, массовая доля соли);
  • органолептические показатели (внешний вид, консистенция, вкус и запах, цвет);
  • антибиотики (левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин);
  • микробиология (БГКП (колиформы), патогенные, в том числе сальмонеллы, стафилококки, листерии);
  • токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть);
  • пестициды (ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты);
  • микотоксины (афлатоксин М1, диоксины, меламин);
  • радионкулиды (цезний-137, стронций-90).

По роду своей деятельности часто сталкиваемся с тем, что протоколы испытаний бывают не полные, то есть не на все требуемые показатели проводятся испытания. Это конечно же неправильно, так как в этом случае нельзя заявлять, что такая продукция соответствует требованиям ТР ТС. Обращайте на это свое внимание.

А сертификат на сыр оформить можно?

По вашему желанию, конечно же можно! Но это будет добровольный сертификат и только после оформления декларации ТР ТС. Сертификат оформляют по разным причинам:

  1. Для престижа.
  2. По условиям тендера.
  3. По старой привычке, что должен быть именно сертификат.
  4. Для повышения конкурентоспособности.

В нашем центре вас обязательно проконсультируют и помогут разобраться с вашей ситуацией. Ждем ваши обращения!


(21) Нравится!
Прочитали: 3684
Преимущества компании
Бесплатные консультации: Ответим на все ваши вопросы и поможем разобраться с нюансами законодательства.
Персональный менеджер: Сопроводим вас в течение всего процесса оформления документов, решим текущие вопросы, составим архив документов.
Широкий спектр услуг: Оформим все необходимые вам документы. Вам больше не нужно тратить время на поиск исполнителя.
Срочное оформление: Мы ценим ваше время, поэтому среднее время разработки макета документа в нашей компании – 30 минут.
Ведение архива: Мы храним все предоставленные и оформленные для Вас документы в течение 5 лет и готовы предоставить их при первой необходимости.
Запрос
Вы оставляете запрос на сайте
Консультация
Мы бесплатно консультируем
Выполнение
Вы предоставляете необходимые документы
Результат
Мы помогаем решить Вашу проблему

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите только цифры. Пример: 8 800 000 00 00

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.


Новости

Читать все

Новые статьи

Читать все